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Kvass de pão e passas sem fermento

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 22,7 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 3 dias
Proteínas * 0,3 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 5,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Kvass de pão e passas sem fermento
Contente

Das muitas maneiras de fazer kvass em casa, as receitas à base de pão se destacam em um grupo separado. Esta receita examina a preparação de kvass de pão e passas sem usar fermento. A receita é simples, direta, habilidades especiais para fazer esse kvass não são necessárias.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Ferva a água e dissolva o açúcar granulado. Resfrie o líquido a uma temperatura de 28-30 graus.
Passo 2 de 7
Corte o pão de centeio em pedaços pequenos e seque no forno por 10-15 minutos a 160 graus. Certifique-se de que os croutons ficam avermelhados e não queimados (neste caso, a bebida terá um sabor amargo).
Passo 3 de 7
Quando os biscoitos esfriarem, mande para uma jarra, acrescente as passas, despeje água fria com açúcar. Cubra o frasco com uma toalha ou gaze. Um ponto importante sobre as passas: não precisa ser enxaguado antes do uso, pois contém fermento selvagem em sua superfície. Eles ajudarão o kvass a não ficar mofado e azedo.
Passo 4 de 7
Depois disso, coloque o futuro kvass em um local quente. Após cerca de um dia, a fermentação começará, após o que o frasco deve ser mantido aquecido por mais 2 dias. Como resultado, o kvass será preparado em 3 dias.
Passo 5 de 7
Depois de um tempo, o kvass acabado deve ser filtrado com um pano de algodão - assim, a bebida sairá sem impurezas. O restante pão com passas pode ser usado posteriormente para fazer kvass, pois se trata de uma massa fermentada pronta.
Passo 6 de 7
Nós colocamos kvass em garrafas convenientes ou outros recipientes, depois de colocar uma pequena quantidade de passas (5-6 peças) neles.
Passo 7 de 7
Fechamos os recipientes com kvass com tampas, colocamos em um lugar quente por 6 horas. Depois disso, mandamos a bebida para a geladeira. Assim que o kvass esfriar, ele estará pronto para comer!

Desfrute de sua refeição!

 

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