Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Bebidas
  3. ➠ Bebidas
  4. ➠ Kvass de farinha de centeio e malte

Kvass de farinha de centeio e malte

0
2946
Cozinha russo
Conteúdo calórico 167,7 kcal
Porções 5 l.
Tempo de cozimento 24 horas
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * gr.
Carboidratos * 4,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Kvass de farinha de centeio e malte
Contente

Um kvass delicioso e refrescante pode ser feito em casa. A bebida mais saborosa é obtida com malte e farinha de centeio. A força do kvass depende do tempo de espera. Se você é um fã de dark kvass, insista por mais tempo. E para um sabor especial, adicione um pouco de mel ou gengibre.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Primeiro, vamos preparar o fermento. Para fazer isso, misture em um copo de água fervida morna cerca de meio copo de farinha, fermento e deixe durante a noite sob uma toalha.
Passo 2 de 5
Mexa o malte em um copo de água fervida (cerca de 50 graus). E deixe em infusão por 1 hora.
Passo 3 de 5
Mexa a farinha de centeio em água para que não formem grumos e aqueça a massa a 40 graus. Então deixamos por 30 minutos. e novamente aqueça até 60 graus. Repetimos o processo, acrescentamos açúcar e esquentamos a 70 graus.
Passo 4 de 5
Adicione o malte e o fermento à água com a farinha de centeio. Cubra o kvass com uma tampa e coloque-o em local aquecido para fermentação por 12-14 horas (quanto maior o tempo de infusão, mais forte é o kvass).
Passo 5 de 5
Filtramos o kvass por uma peneira, eliminando a polpa.

Bom apetite!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *