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Kvass de farinha de centeio com fermento

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 25,9 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 1 d.

Proteínas * 0,4 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 6,2 gr.

Kvass de farinha de centeio com fermento

Contente

Nada pode ser mais saboroso do que kvass caseiro feito com suas próprias mãos! É saboroso, saudável e serve como excelente base para okroshka caseira na estação quente. Certifique-se de tentar fazer kvass caseiro, e você não vai querer mais comprá-lo na loja.

Ingredientes

Farinha de centeio descascada 100g Açúcar granulado 80 gr. Fermento seco 2 - 3 gr. Raisin 1 punhado Água 3 l.

Processo de cozimento

Primeiro, frite a farinha de centeio em uma frigideira seca até que tenha uma cor cremosa característica. Faça isso em fogo baixo, mexendo a farinha constantemente com uma espátula.

Quando a farinha começar a dourar, controle o assado com muito cuidado para que não queime e escureça.

A farinha frita até ficar macia deve ser exatamente da mesma cor da foto.

Despeje a farinha da panela em uma pequena jarra, caneca ou tigela e adicione um pouco de água imediatamente. Adicione o açúcar granulado à mistura e mexa com um batedor.

Se não conseguir mexer a farinha com água até ficar homogênea com um batedor, bata a mistura no liquidificador.

Despeje a mistura em uma jarra de três litros, acrescente as passas não lavadas e jogue água sobre os ombros da jarra. Em seguida, despeje as migalhas de fermento prensado no frasco com o branco. Feche o pote com a tampa e deixe fermentar por um dia diretamente sobre a mesa.