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Kvass de migalhas de pão de centeio

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 24,4 kcal
Porções 5 l.
Tempo de cozimento 20 h
Proteínas * 0,2 g
Gorduras * 0,7 g
Carboidratos * 5,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Kvass de migalhas de pão de centeio
Contente

Quero compartilhar uma receita de uma ótima bebida feita em casa. O kvass das tostas de centeio revelou-se perfumado, de cor bonita e muito mais saudável do que o que se vende numa loja ou na rua a partir de um barril. Esta bebida caseira mata a sede em um dia quente.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Prepare todos os ingredientes necessários para fazer kvass com a farinha de rosca de centeio. Se você quiser preparar constantemente essa bebida, seque previamente os croutons em grandes quantidades.
Passo 2 de 8
Moa os croutons de pão de centeio acabados com um liquidificador ou moedor de café. O sabor e a cor da bebida aromática dependem da quantidade de croutons usados. Coloque os croutons triturados em uma panela grande.
Passo 3 de 8
Em outra panela, ferva a quantidade necessária de água potável e despeje a água quente em uma panela com croutons de centeio triturados. Deixe em infusão por cerca de 2,5-3 horas, mexendo ocasionalmente.
Passo 4 de 8
Em seguida, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado e misture bem até que esteja completamente dissolvido. Dissolva o fermento seco em algumas colheres de sopa de água potável. Adicione à panela e mexa bem.
Passo 5 de 8
Deixe em infusão por 10-12 horas em temperatura ambiente. Quando o kvass estiver pronto, a espuma aparecerá na superfície.
Passo 6 de 8
Coe o kvass caseiro acabado em uma peneira fina coberta com gaze em várias camadas.
Passo 7 de 8
Despeje o kvass coado em garrafas, acrescente algumas passas a cada garrafa, depois de enxaguar e secar. As passas irão adicionar nitidez à bebida. Deixe as garrafas com kvass em temperatura ambiente por cerca de 2-3 horas.
Passo 8 de 8
Em seguida, coloque as garrafas de kvass na geladeira para esfriar e servir.

Aproveitar!

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