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Kvass de fermento com passas

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 22,7 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 3 dias

Proteínas * 0,3 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 5,4 gr.

Contente

No calor do verão, você quer matar a sede com algo saboroso e aromático. Eu quero compartilhar uma receita para essa bebida. Assim que esquenta, começo a fazer kvass de fermento com passas. A receita é para uma lata de 3 litros, mas você mesmo pode personalizar a receita.

Ingredientes

pão de centeio 250 g Raisin 1 punhado Açúcar granulado 80 gr. Fermento seco 3 colheres de chá Água 3 l.

Processo de cozimento

Corte o pão de centeio em rodelas. Espalhe os pedaços de pão uniformemente sobre uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido e cozinhe a 180 graus por cerca de 25-30 minutos, virando de vez em quando para evitar que queime.

Retire os biscoitos preparados do forno e deixe esfriar completamente.

Prepare água fervente com antecedência e, em seguida, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado. Mexa bem e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.

Despeje meio copo de água doce e adicione a quantidade necessária de fermento seco. Misture bem até que os cristais estejam completamente dissolvidos.

Adicione biscoitos de centeio resfriados a uma panela de água.

Em seguida, despeje o fermento dissolvido e misture delicadamente. Cubra com uma toalha limpa e seca e deixe em temperatura ambiente por cerca de um dia. Prepare garrafas para kvass. Lave e seque-os. Adicione passas a cada garrafa. Coe o kvass caseiro em uma peneira fina coberta com um pano de algodão ou escorra diretamente por um pano de algodão ou um pano de prato limpo.

Despeje o kvass coado em garrafas e feche bem as tampas. Deixe por cerca de 2 dias em temperatura ambiente. Quando as garrafas ficam duras, significa que o kvass está pronto. Coloque o kvass pronto na geladeira para esfriar.