Kvass feito de massa fermentada de farinha de centeio

0
2348
Cozinha russo
Conteúdo calórico 21,5 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 24 horas
Proteínas * 0,3 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 5,2 gr.
Kvass feito de massa fermentada de farinha de centeio

O kvass feito com massa fermentada de farinha de centeio é uma bebida apreciada por muitas gerações. Hoje em dia, apesar da grande abundância de bebidas, kvass, cujo sabor nos é familiar desde a infância, é impossível encontrar. Mas isso não é motivo para desespero. Essa bebida pode ser preparada em casa. E para isso você precisa de um conjunto mínimo de ingredientes. Na receita que lhe é apresentada, calcula-se a quantidade de ingredientes para a preparação de três litros de bebida.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Medimos 150 gramas de pão seco kvass em uma tigela seca.
Passo 2 de 9
Em seguida, colocamos em uma jarra de vidro de três litros, que deve ser previamente lavada com bicarbonato de sódio e bem enxaguada.
Passo 3 de 9
O próximo passo é encher o kvass com água fervente, enchendo a jarra até a metade e cobrir a jarra com uma tampa. Estamos esperando por algumas horas.
Passo 4 de 9
Depois de duas horas, adicione água morna ao cabide da jarra. Despeje o açúcar na jarra.
Passo 5 de 9
Misture bem o conteúdo do frasco até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, cobrimos o frasco com um guardanapo e deixamos por meia hora para que a massa resultante seja resfriada a 30 graus.
Passo 6 de 9
O próximo passo é enviar a massa fermentada de centeio para a massa resultante. Misture tudo bem novamente. É graças ao fermento que os ingredientes começam a fermentar.
Passo 7 de 9
Cubra o frasco com um guardanapo novamente e deixe a bebida por um dia no parapeito da janela do lado sul. Se desejado, para o aparecimento de aroma adicional, uma crosta de pão pode ser baixada na massa resultante.
Passo 8 de 9
Um dia depois, a espuma deve aparecer na superfície do kvass. Além disso, a bebida começará a exalar um aroma característico. Coe a bebida com gaze e leve à geladeira.
Passo 9 de 9
Kvass pode ser servido à mesa.

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *