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Tomates em conserva com aspirina

2008

Cozinha russo

Conteúdo calórico 157,5 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 30 d.

Proteínas * 2,6 gr.

Gorduras * 3,5 gr.

Carboidratos * 33,8 g

Contente

Tomates apetitosos e suculentos para o inverno são obtidos por fermentação, usando aspirina. Devido à adição de aspirina durante a fermentação, os tomates são muito melhor armazenados, não fermentam e retêm um sabor excelente. Esta receita é uma das maneiras mais simples, mas comprovadas, de fermentar para o inverno. Tente!

Ingredientes

Tomates frescos 1,6 - 1,8 kg Aspirina 3 pecas. Açúcar granulado 50 gr. Sal grosso 30 gr. Vinagre de mesa 9% 70 ml. Mostarda 1 Colher de Sopa Pimenta 1 - 2 pçs. Alho 5 dentes. aneto gosto

Processo de cozimento

Lave as ervas, os tomates, os pimentos e descasque os alhos. Pique a pimenta, desmonte o alho em rodelas. Corte o endro em pedaços grandes.

Dissolva a aspirina em água fervida limpa e resfriada, acrescente sal e açúcar, misture bem até que os grânulos se dissolvam.

Coloque o endro, o alho e a pimenta em um frasco estéril de três litros. Em seguida, coloque os tomates previamente perfurados com um palito e despeje a salmoura no frasco.

Cubra a parte superior do frasco com tomates com pó de mostarda para que as bactérias entrem menos na peça de trabalho. Ele também dará aos tomates um sabor picante e picante.

Feche os potes com tampas de náilon esterilizadas e coloque-os em local escuro e frio para fermentar. Os tomates ficarão prontos dentro de um ou dois meses. Em um porão escuro e frio, a peça ficará bem pelo menos até o Ano Novo, e com uma coincidência de circunstâncias bem-sucedidas - até abril.