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Tomates em conserva em um balde como tomates em barril para o inverno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 59,7 kcal
Porções 16 l.
Tempo de cozimento 30 d.
Proteínas * 0,7 g
Gorduras * 0,2 g
Carboidratos * 14,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Tomates em conserva em um balde como tomates em barril para o inverno
Contente

Os tomates com endro, raiz-forte, pimenta, louro e alho são colocados em um balde em camadas. Os ingredientes são despejados com uma marinada de água, sal, açúcar, após o que tudo é oprimido, fechado com uma tampa e encaminhado para a adega para fermentação. Acontece que são tomates muito saborosos e suculentos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Primeiro, prepare o balde. Lavamos bem com água corrente, escaldamos com água fervente e secamos.
Passo 2 de 6
Também enxáguamos bem os tomates com pimenta, endro e raiz-forte e secamos tudo em papel toalha. Corte as pimentas em pedaços pequenos.
Passo 3 de 6
No fundo do balde, espalhe primeiro as folhas de raiz-forte, endro, pimenta em grão, louro, alho e pimenta. Coloque os tomates por cima e depois outra camada de folhas com especiarias. Continue a alternar as camadas até ficarmos sem ingredientes. O último deve ser folhas de raiz-forte.
Passo 4 de 6
Aquecemos a água em um recipiente separado, adicionamos sal, açúcar granulado e cozinhamos até que se dissolvam completamente. Encha os tomates com especiarias com a salmoura resultante.
Passo 5 de 6
Instalamos uma prancha de madeira no topo, que cobrimos com gaze ou outro tecido de algodão. Fechamos o balde com uma tampa e deixamos em temperatura ambiente por um mês. Em seguida, armazenamos na adega. Todo o molde vai se acumular na gaze, então nós mudamos de vez em quando.
Passo 6 de 6
Servimos deliciosos tomates em conserva à mesa, gelados, como aperitivo do prato principal. Bom apetite!

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