Kystyby no estilo tártaro com leite
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Cozinha
Tatarskaya
Conteúdo calórico
171,6 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
4,6 gr.
Gorduras *
7,2 gr.
Carboidratos *
37,7 g
Este é um prato tradicional tártaro em forma de pão achatado com purê de batata. Os produtos para seu preparo são simples e acessíveis. Amassaremos a massa para tortilhas sem adicionar ovos, somente no leite. Mostra-se tenro, com um agradável sabor a leite e acompanha muito bem o recheio de batata. Kystyby é ótimo como um farto café da manhã, bem como um lanche rápido.
Ingredientes
Processo de cozimento
Após o cozimento, coe as batatas do caldo. Guardamos parte do caldo para adicionar ao purê acabado. Amasse as batatas cozidas com uma pitada. Despeje o caldo em uma quantidade tal que a massa não pareça seca e fique um pouco mais homogênea, mas não líquida. Adicione a manteiga e o sal a gosto. Nós nos misturamos. Você também pode adicionar qualquer tempero que desejar. Descasque e corte as cebolas em pedaços pequenos. Frite em uma frigideira em um pouco de óleo vegetal até ficar transparente e dourado. Adicione a cebola ao purê e mexa. O recheio está pronto.
Prepare a massa: em uma tigela volumétrica, misture o ovo, o leite morno e o óleo vegetal. Despeje o sal e o açúcar granulado na mistura resultante e agite. Adicione a farinha peneirada e sove a massa com as mãos. Sove a massa até que pare de grudar nas superfícies. Abra uma bola com a massa pronta, cubra com uma toalha limpa e deixe "descansar" em temperatura ambiente por vinte a trinta minutos.
Depois de decorrido o tempo especificado, formamos um rolo grosso com a massa e cortamos em 7-8 partes. Enrolamos cada segmento em um bloco e o desenrolamos com um rolo em um círculo fino. O diâmetro aproximado é de 15 centímetros.
Bom apetite!