Kystyby com batatas ao estilo tártaro no kefir
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Cozinha
Tatarskaya
Conteúdo calórico
173 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
6,5 gr.
Gorduras *
8,3 gr.
Carboidratos *
32,3 g
A massa das tortilhas kystyby geralmente é amassada com leite. Mas, neste caso, oferecemos kefir. Isso altera ligeiramente o sabor dos bolos - aparece um leve e delicado acidez. Além disso, a massa após a fritura apresenta uma textura mais macia. Para o recheio, você também pode usar o purê de batata que sobrou do almoço. E para a riqueza do sabor, certifique-se de adicionar cebolas fritas na hora - dá notas de especiarias muito agradáveis ao kysytby pronto.
Ingredientes
Processo de cozimento
Sove a massa: coloque o kefir quente em uma tigela. Despeje sal, açúcar granulado nele e misture até dissolver. Em seguida, introduza o ovo e a manteiga bem amolecida, misture com um batedor. Despeje a farinha previamente peneirada por uma peneira fina em partes. Sove uma massa elástica. Sove até que pare de grudar nas mãos.
Descasque as batatas, lave, corte em pedaços pequenos e deixe ferver até ficarem macias em água e sal com folhas de louro. Em seguida, escoamos o caldo, descartamos os temperos, amassamos as batatas no purê de batata. Descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos. Frite em um pouco de óleo vegetal até dourar. Adicione as cebolas fritas e sal a gosto ao purê de batatas e misture. O recheio está pronto.
Divida a massa "descansada" em partes iguais. Vamos lançar um bolo de cada um. O tamanho dos bolos deve ser tal que caibam bem na forma. Usando um rolo, abra cada parte da massa em um círculo fino. Se necessário, acrescente mais farinha para que a massa não grude ao trabalhar. Para que o kystyby pronto pareça mais elegante, você pode contornar a circunferência dos bolos crus com uma roda em zigue-zague.
Bom apetite!