Kystyby com carne
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Cozinha
Tatarskaya
Conteúdo calórico
148,1 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
6,5 gr.
Gorduras *
6,9 gr.
Carboidratos *
24 gr.
Tatar national kystyby é uma ótima opção para um lanche ou um almoço "compacto". Adultos e crianças adoram esses rolinhos primavera ázimo. O purê de batata é mais frequentemente usado como recheio, e o de ontem, que não foi reclamado, também é perfeito. Para deixar o kystyby mais gratificante, sugerimos adicionar carne picada ao purê, bem como pedaços de vegetais. Essa opção para rechear tortilhas será mais suculenta e mais rica do que apenas batatas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Descasque a cebola, enxágue e corte em cubinhos. Descasque e esfregue as cenouras em um ralador fino. Despeje os vegetais sobre a carne picada, misture e continue fritando por cinco a seis minutos, até que a cebola fique transparente. Lavamos os tomates, cortamos o rastro do talo. Corte os tomates em pequenos pedaços e coloque-os na frigideira. Adicione sal e pimenta-do-reino. Mexa e cozinhe tudo junto por quinze a vinte minutos.
Descasque as batatas, enxágue, corte em pedaços pequenos e ferva até ficarem macias. Em seguida, escorra o caldo e sove o purê de batatas. Adicione a carne picada frita com vegetais ao purê acabado, adicione sal a gosto, misture. Você também pode adicionar suas especiarias favoritas. Feche os pratos com o recheio com uma tampa e cubra com uma toalha para que não arrefeça no enchimento dos bolos.
Para amassar a massa em uma tigela, misture o leite, o ovo, o óleo vegetal, a farinha, o açúcar granulado e o sal. Sove a massa com as mãos. A massa acaba sendo maleável, mas elástica, mantendo bem sua forma e elástica. Cubra a massa preparada com uma toalha e deixe por quinze a vinte minutos em temperatura ambiente.
Em seguida, dividimos a massa em pequenos pedaços e enrolamos cada pedaço em um círculo fino. O tamanho do círculo deve corresponder ao tamanho da assadeira para que a massa possa ser frita uniformemente, sem rugas. Se necessário, acrescente mais farinha para que a massa não grude ao trabalhar. Em uma frigideira quente e seca, frite os bolos preparados dos dois lados em fogo médio-alto. Você precisa fritar por um minuto e meio a dois minutos de cada lado. Saliências douradas e manchas vermelhas individuais aparecerão na superfície. Durante a fritura, não avançamos muito, pois a massa pode queimar se não for virada a tempo.
Bom apetite!