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Kystyby frito em uma panela com batatas

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Cozinha Tatarskaya
Conteúdo calórico 182,6 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 40 minutos
Proteínas * 6,5 gr.
Gorduras * 5,3 gr.
Carboidratos * 32,4 g
* por 100 gr. produtos
Kystyby frito em uma panela com batatas
Contente

Kystyby é um bolo achatado frito feito de massa sem fermento e recheado com purê de batata ou painço. O prato pertence à culinária tártara, porém encontrou ampla repercussão em nossas realidades. O purê de batata de ontem também é adequado para o recheio, não é necessário cozinhar fresco. Para adicionar um toque forte e saboroso, coloque cebolas fritas no purê. Kystyby é bom como lanche - proporciona saciedade por muito tempo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Para preparar o recheio, descasque as batatas, enxágue, corte em pedaços pequenos e ferva em água com sal até ficarem macias. Após o cozimento, coe as batatas do caldo e amasse até formar um purê homogêneo. Despeje o leite quente, acrescente a manteiga e o sal a gosto. Nós nos misturamos.
Passo 2 de 8
Descasque a cebola, enxágue e corte em cubinhos. Frite na manteiga pré-aquecida em uma frigideira em fogo baixo. Conseguimos transparência e um leve rubor. Coloque a cebola no purê e misture.
Passo 3 de 8
Para preparar a massa em um recipiente volumétrico, misture o ovo, o leite morno e a manteiga derretida até o estado líquido. Despeje o sal e o açúcar granulado na mistura líquida e misture.
Passo 4 de 8
Deite a farinha peneirada e sove a massa: primeiro com uma colher e depois com as mãos. Sove a massa até que pare de grudar nas mãos e na superfície. Você pode precisar de um pouco mais ou menos farinha do que o indicado na receita - depende das características de um determinado produto. Abra uma bola lisa com a massa acabada, cubra com uma toalha limpa e deixe em temperatura ambiente por trinta a quarenta minutos.
Passo 5 de 8
Depois de decorrido o tempo especificado, forme uma "salsicha" com a massa e corte-a em 10-12 pedaços. Enrole cada parte em uma bola e desenrole-a com um rolo em um círculo fino. O diâmetro aproximado do círculo é de 15 centímetros.
Passo 6 de 8
Aqueça a panela no fogão. Você não precisa usar óleo - vamos fritar em uma superfície seca. Por sua vez, coloque os bolos achatados enrolados em uma frigideira e frite por um ou dois minutos dos dois lados.
Passo 7 de 8
Coloque o recheio de batata na metade do pão sírio frito quente. Cubra o purê de batata com a outra metade - você terá um semicírculo recheado.
Passo 8 de 8
Lubrifique o kystyby com manteiga e sirva quente.

Bom apetite!

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