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Berinjela e pimentão lecho para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 48,1 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 7 h.

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 2,6 gr.

Carboidratos * 7,7 g

Berinjela e pimentão lecho para o inverno

Contente

O lecho búlgaro com vegetais azuis pode ser servido como um lanche independente ou como complemento de pratos quentes. De acordo com esta receita, o Lecho tem um sabor adocicado, um aroma pronunciado de pimenta e uma consistência espessa.

Ingredientes

Beringela 6 pcs. Pimentão 6 pcs. Tomates frescos 9 pcs. Vinagre de mesa 9% 1 Colher de Sopa Açúcar granulado 2 colheres de sopa Óleo vegetal 4 colheres de sopa Alho 3 dentes. Sal 1 Colher de Sopa

Processo de cozimento

Corte as berinjelas lavadas em cubos, salpique com sal e deixe salgar por 10 minutos para tirar o amargor. Enxágue-os em água corrente e escorra a água.

Lave os tomates, corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela. Ferva, acrescente o azeite, acrescente o sal, o açúcar e mexa.

Descasque os pimentões lavados do miolo e das sementes e corte em tiras. Coloque-os nos tomates.

Coloque as berinjelas em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho e o vinagre e cozinhe por 5 minutos. Distribua o lecho em frascos estéreis secos e sele. Vire as latas para as tampas e embrulhe por 6 horas.

Bom apetite!