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Lecho com berinjela, pimentão, cenoura

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 41,2 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 2,1 gr.

Carboidratos * 6,8 g

Contente

Para quem gosta de berinjela, quero oferecer uma das minhas receitas favoritas de lecho de berinjela, pimentão e cenoura. Adoro este lanche de inverno que vai alegrar e alegrar as suas festas de fim de ano.

Ingredientes

Processo de cozimento

Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes necessários para um lecho perfumado. Lave bem os tomates, as beringelas e os pimentões. Lave e descasque as cenouras com um descascador de legumes. Descasque e lave o alho e a cebola.

Corte os tomates ao meio, retire o talo e pique no liquidificador, picador de carne ou processador de alimentos.

Corte as cebolas descascadas em meias argolas finas.

Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso.

Corte as berinjelas em cubos de tamanho médio.

Descasque o pimentão das sementes e do caroço e, em seguida, corte em meias argolas.

Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em um recipiente com fundo grosso. Leve ao fogo médio. Arrume as cebolas picadas e as cenouras raladas. Mexa ocasionalmente e frite por cerca de 5-7 minutos.

Em seguida, adicione berinjela, pimentão, tomate, açúcar granulado e sal de cozinha. Mexa bem, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30-35 minutos. 10 minutos antes de cozinhar, despeje o vinagre e adicione o alho picado, misture bem.

Prepare os potes, lave e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos. Retire o lecho de berinjela quente do fogo, arrume-o cuidadosamente em frascos esterilizados e enrole com tampas esterilizadas usando uma máquina de costura.

Vire os potes de berinjela, pimentão e lecho de cenoura de cabeça para baixo. Deixe como está até que esfrie completamente, embrulhado em um cobertor quente. Em seguida, vire os potes resfriados de salgadinhos de cores vivas e transfira para um local fresco e escuro para armazenamento. Certifique-se de provar o suculento lecho.

Bom apetite!