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Pimenta picante lecho

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 66 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 45 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 5,1 gr.

Carboidratos * 11,1 gr.

Contente

Se você é um amante de especiarias, esta receita é para você! Um aperitivo picante de pimenta no suco de tomate com alho e muitas ervas frescas. Acompanha perfeitamente pratos de carne e também serve como um excelente complemento para massas ou batatas.

Ingredientes

Pimenta 1 kg Tomates frescos 2 Kg Salsa 1 pacote Alho 100g Açúcar granulado 200 gr. Óleo de girassol 200 ml. Sal 2 colheres de chá Vinagre de mesa 9% 5 colheres de sopa

Processo de cozimento

Lavamos os tomates em água corrente, colocamos sobre uma toalha e deixamos secar um pouco. Em seguida, passamos os tomates por um moedor de carne e colocamos o purê de tomate em uma panela de esmalte.

Leve a panela ao fogo, acrescente sal e açúcar, mexa, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos.

Descasque o alho, enxágue e corte em plásticos finos.

Coloque vagens inteiras de pimenta, alho picado, salsa picada no suco de tomate, adicione óleo vegetal e vinagre. Misture tudo, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, depois retire do fogo.

Colocamos o lecho quente acabado em potes esterilizados, distribuindo uniformemente os frutos de pimenta e o recheio de tomate, fechando-os com tampas fervidas.

Viramos os frascos com lecho de cabeça para baixo e deixamos em temperatura ambiente até que esfriem completamente, depois os colocamos em um local fresco e escuro para armazenamento.