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Abobrinha lecho sem pasta de tomate

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 48,1 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 100 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 2,6 gr.

Carboidratos * 7,7 g

Contente

Na maioria das vezes, o lecho é preparado com pimentão recheado com tomate ou pasta de tomate. Quero oferecer minha receita de lecho de abobrinha sem pasta de tomate. Este aperitivo é um dos preparativos de inverno favoritos da nossa família.

Ingredientes

Abobrinha 1 kg Tomates frescos 1,7 kg Pimentão 800 gr. Sal 1 Colher de Sopa Alho 1 PC. Óleo vegetal 150 ml. Açúcar granulado 100g Essência de vinagre 0,5 colher de chá Pimenta 1 PC.

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes de que precisa para o seu lanche especial de abobrinha. Lave bem as abobrinhas, os tomates, os pimentões e os pimentões. Deixe secar os vegetais um pouco.

Corte os tomates em vários pedaços e corte o talo.

Descasque o alho e lave em água corrente. Descasque as pimentas das sementes e do caroço. Em seguida, passe o alho descascado e a pimenta por um moedor de carne.

Pique também os tomates.

Coloque os vegetais picados em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo médio e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Nesse ínterim, prepare os potes, lave e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos.

Corte as abobrinhas jovens em rodelas de cerca de 7 milímetros de espessura. Você pode mostrar imaginação e transformar os círculos em flores, mas isso é assunto pessoal de todos.

Se os círculos forem grandes em diâmetro, corte-os ao meio. Se você estiver usando abobrinhas maduras, descasque-as com um descascador de legumes e remova as sementes com uma colher de sopa.

Retire o pimentão das sementes e do miolo. Corte o pimentão descascado em tiras.

Escolha você mesmo o método de cortar vegetais, faça o que quiser. Para um resultado mais bonito, escolha pimentões de cores diferentes.

Coloque os vegetais preparados em um molho de tomate, adicione a quantidade necessária de óleo vegetal, sal e açúcar granulado.

Mexa bem e deixe ferver.

Assim que o lecho ferver, cozinhe por mais 35 minutos, mexendo de vez em quando. O tempo de cozimento depende do tamanho dos vegetais. 5 minutos antes de cozinhar, despeje a essência do vinagre e misture bem.

Arrume delicadamente o lecho de abobrinha quente em potes esterilizados e feche com tampas esterilizadas. Vire os potes com o lecho inteligente e colorido de cabeça para baixo.

Deixe nesta posição até que esfrie completamente por cerca de um dia, envolto em um cobertor quente. Em seguida, vire os potes resfriados com um saboroso lanche de vegetais e transfira para um local fresco e escuro para armazenamento.