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Abobrinha e pimenta lecho para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 53,3 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 2,6 gr.

Carboidratos * 9,2 g

Abobrinha e pimenta lecho para o inverno

Contente

Quando a abobrinha já tiver crescido e os tomates não estiverem maduros, você pode preparar o lecho para o inverno em uma marinada feita de pasta de tomate comum. Esta salada terá uma cor rica e ficará bem.

Ingredientes

Processo de cozimento

Despeje um copo de água em uma panela grande, adicione a pasta de tomate, o óleo e a quantidade necessária de açúcar, sal e pimenta da Jamaica. Mexa bem esses ingredientes e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo.

Lave a abobrinha, descasque, retire as sementes e pique a abobrinha em cubos médios. Transfira-os para uma panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo regularmente.

Lave os pimentos, retire os talos e as sementes e corte-os em rodelas grandes. Você pode levar pimentas de cores diferentes, vai ficar mais bonito. Transfira os pimentões picados para uma panela e cozinhe por 5 minutos a partir do início da fervura.

Em seguida, descasque a cebola, pique as rodelas em quartos finos e acrescente ao resto dos vegetais. Cozinhe o lecho por 40 minutos em fogo baixo.

No final da cozedura, adicione vinagre ao lecho, desligue o fogo e coloque o lecho quente em potes esterilizados. Sele os potes hermeticamente com tampas fervidas e deixe esfriar sob um cobertor quente.

Feliz branco!