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Abobrinha, tomate e pimenta lecho

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 96,2 kcal

Porções 2,5 l.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 0,9 gr.

Gorduras * 2,7 gr.

Carboidratos * 23,3 gr.

Contente

Se você é um defensor da colheita para o inverno, então lecho de abobrinha, tomate e pimentão é um verdadeiro achado! Aqui está uma das receitas de maior sucesso para fazer lecho para o inverno. Preparar este espaço em branco é fácil. O sabor do lecho acaba por ser equilibrado e muito harmonioso, pois a combinação de abobrinha, pimenta e tomate em si é ideal para a conservação no inverno.

Ingredientes

Tomates frescos 1,7 kg Abobrinha 1 kg Pimentão 750 gr. Pimenta 1 PC. Açúcar granulado 100g Alho 75 gr. Sal 1 Colher de Sopa Essência de vinagre 0,5 colher de chá Óleo vegetal 120 ml.

Processo de cozimento

Lavamos os tomates, cortamos os talos e cortamos as frutas em rodelas médias.

Lavamos as pimentas, retire as sementes. A cabeça do alho deve ser descascada. Em seguida, passe a pimenta e o alho por um moedor de carne.

Em seguida, usando um moedor de carne, triture os tomates.

Coloque a mistura de vegetais resultante em fogo moderado e após ferver, ferva por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Enxágüe a abobrinha. Se os frutos forem jovens, não há necessidade de retirar as sementes e a casca. Corte as abobrinhas em rodelas com cerca de 1 cm de espessura, podendo ser cortadas ao meio rodelas grandes.

Os pimentões precisam ser lavados, cortados ao meio e as sementes removidas. Em seguida, corte a pimenta em tiras finas.

Coloque os pimentões e as abobrinhas em um recipiente com os tomates. Tempere os legumes com sal e açúcar granulado. Em seguida, despeje o óleo vegetal.

Misture tudo e cozinhe os vegetais até ferver. Em seguida, eles precisam ser cozidos por mais 35-40 minutos. Todos os vegetais devem ser macios e cozidos a gosto. 5 minutos antes de o lecho ficar pronto, adicione essência de vinagre a ele.

Enchemos frascos de lecho esterilizados, fechamos imediatamente as tampas. Resfrie a peça de trabalho de maneira padrão - de cabeça para baixo sob um cobertor quente. Em seguida, movemos o lecho para um local fresco para armazenamento. Da quantidade especificada de ingredientes, obtêm-se 3 litros de lecho na saída.

Desfrute de sua refeição!