casa
➠ Lanches
➠ Lanches
➠ Lecho de abobrinha com tomate

Abobrinha lecho com tomate

2719

Cozinha russo

Conteúdo calórico 62,4 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 1,9 gr.

Carboidratos * 15 gr.

Contente

A conhecida salada "Lecho" de dar água na boca é fácil de preparar com abobrinha e enrolar para o inverno. Este aperitivo será leve, não muito picante e bastante fácil de preparar. Tomates vão te dar um suco delicioso que vai complementar a abobrinha em uma jarra. Tente!

Ingredientes

Abobrinha 2 Kg Tomates frescos 1 kg Pimentão 0,5 kg Cebola 0,3 kg Óleo vegetal 100 ml Açúcar granulado 30 gr. Sal 10 gr. Pimenta 1 PC. Alho 1 PC.

Processo de cozimento

Pegue as abobrinhas maduras e enxágue bem. Em seguida, retire a casca da fruta com uma faca ou descascador de legumes.

Você pode remover facilmente o meio da abobrinha com uma colher de sopa, e se você pegar abobrinha muito jovem, não há necessidade de remover o meio.

Lave os pimentões, descasque as cebolas e os alhos. Pique a pimenta picante com o alho ou bata no liquidificador.

Pique os tomates com os pimentões e adicione aos pimentões e ao alho picados, acrescente a cebola picada e bata até ficar homogêneo. Ao mesmo tempo, leve ao fogão uma panela grande com três litros de água limpa, acrescente sal e leve a água para ferver. Esterilize os frascos junto com as tampas.

Corte a abobrinha em pedaços grandes e use uma escumadeira em água fervente por alguns minutos. Em seguida, retire a abobrinha da água fervente e coloque em potes esterilizados.

Adicione sal, açúcar granulado e especiarias ao purê de vegetais. Você pode usar folhas de louro, ervilhas, cravos, ervas secas. Misture tudo e coloque em uma panela sobre o fogo e cozinhe por cinco minutos.

Despeje o purê de vegetais fervente em potes com abobrinha de modo que alcance os cabides dos potes. Coloque as tampas nos potes e coloque-as na panela para pasteurização. Para isso, cubra a panela com uma toalha, coloque os potes e despeje água quente sobre os cabides dos potes. Quando a água da panela ferver, pasteurize os potes por 15-20 minutos. Em seguida, feche os frascos com tampas de rosca esterilizadas ou enrole-os com uma máquina de costura.

Vire as latas com o branco de cabeça para baixo até que esfrie completamente e guarde em local fresco onde a temperatura não ultrapasse 12 graus. Se você quiser simplificar o armazenamento, adicione uma colher de sopa de vinagre a 9% para cada 700-800 ml.