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Pepino lecho para o inverno sem esterilização

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 47,4 kcal

Porções 6 l.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 2,6 gr.

Carboidratos * 7,5 g

Pepino lecho para o inverno sem esterilização

Contente

O apetitoso lecho com pepinos não deve ser esterilizado. Com a proporção correta de vinagre, a peça ficará perfeitamente armazenada sem esterilização por até um ano. Tente!

Ingredientes

Tomates frescos 1,5 kg Pepinos 3 Kg Pimentão 4 coisas. Alho 1 PC. Açúcar granulado 4 colheres de sopa Sal 2 colheres de sopa Óleo vegetal 1 Colher de Sopa. Vinagre de mesa 9% 0,33 st. Pimenta gosto

Processo de cozimento

Lave bem os legumes e pique-os. Corte os tomates em rodelas, corte os pimentões em quartos e corte os pepinos em rodelas. Passe o alho descascado por uma prensa e pique a pimenta bem fininha.

Usando um moedor de carne, pique todos os vegetais, com exceção dos pepinos, até ficarem purê. Coloque os pepinos em uma panela para cozinhar a salada e despeje sobre eles com o purê de vegetais resultante.

Adicione sal e açúcar e despeje o óleo vegetal em uma panela. Mexa os pepinos e coloque o recipiente no fogo. Ferva o lecho por cerca de dez minutos a partir do momento em que ferver e, em seguida, ferva o vinagre e ferva por mais alguns minutos.

Distribua o pepino lecho pronto em frascos esterilizados e enrole imediatamente com tampas esterilizadas.

Resfrie os frascos com a peça de cabeça para baixo sob um cobertor quente por 24 horas e, em seguida, armazene-os em um local especialmente designado.