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Pepino coreano lecho

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Cozinha Asiáticos
Conteúdo calórico 48,3 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 4 h
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * 2,5 gr.
Carboidratos * 7,8 g
* por 100 gr. produtos
Pepino coreano lecho
Contente

Para os fãs de experimentos culinários, quero oferecer uma receita interessante de lecho de pepino coreano. Um lanche perfumado irá simplesmente encantá-lo com seu sabor e cheiro maravilhosos. Um aperitivo brilhante será a decoração da sua mesa de jantar.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Lave bem os pepinos e seque com papel toalha.
Passo 2 de 10
Lave e seque bem o pimentão. Em seguida, retire as sementes e o caroço. Corte o pimentão descascado em tiras.
Passo 3 de 10
Corte os pepinos preparados em fatias de 5 a 7 milímetros de espessura. Coloque os pepinos fatiados em um recipiente fundo.
Passo 4 de 10
Lave bem as cenouras e descasque-as com um descascador de vegetais, rale as cenouras descascadas em um ralador de cenoura coreano e coloque em um recipiente com pepinos.
Passo 5 de 10
Lave e seque bem a pimenta. Em seguida, retire as sementes e o caroço. Corte os pimentões descascados em rodelas e envie aos demais ingredientes junto com os pimentões picados.
Passo 6 de 10
Descasque o alho e lave em água fria. Pique o alho descascado com uma faca afiada ou um ralador fino, ou passe por uma prensa e depois envie para os legumes. Adicione a quantidade necessária de óleo vegetal, sal, pimenta-do-reino, açúcar granulado e vinagre.
Passo 7 de 10
Mexa bem e deixe em temperatura ambiente por cerca de 2-3 horas, coberto com uma tampa ou papel de cozinha limpo. Prepare os potes, lave e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos.
Passo 8 de 10
Encha os frascos esterilizados com lecho de pepino coreano infundido. Use uma colher para liberar todo o ar.
Passo 9 de 10
Adicione o suco restante aos potes. Coloque os potes de lanche em uma panela e cubra o fundo com um pano de prato. Cubra os frascos com tampas esterilizadas, despeje água morna sobre os cabides dos frascos. Coloque uma panela com potes em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e esterilize os frascos por cerca de 20-30 minutos.
Passo 10 de 10
Remova com cuidado os potes de pepino quente e enrole-os com tampas esterilizadas usando uma costuradeira. Vire as latas de lecho de cabeça para baixo. Deixe nesta posição até que esfrie completamente por cerca de um dia, envolto em um cobertor quente. Em seguida, vire os potes resfriados de petiscos aromáticos e leve-os para um local fresco e escuro para armazenamento.

Bom apetite!

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