Pimenta lecho sem tomate sem esterilização
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
85,7 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
0,7 g
Gorduras *
5 gr.
Carboidratos *
26,3 gr.
Existem muitas opções para cozinhar lecho. Mas em quase todas as receitas deste branco, além dos pimentões, os tomates são um ingrediente obrigatório. Nesta receita, sugerimos usar apenas pimentão, sem tomate e outros vegetais. Esse lecho é preparado com rapidez suficiente e não é problemático - uma excelente opção de preservação para utilizar uma grande colheita. É importante usar pimentas maduras de alta qualidade, porque o sabor final do lecho depende diretamente disso.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos pimentas para lecho de contaminação. Em seguida, cortamos cada fruta no sentido do comprimento, retiramos as sementes e cortamos o pedúnculo. Deixe os pimentões secarem em uma toalha após o enxágue. Enquanto a matéria-prima seca, preparamos a marinada. Para fazer isso, despeje a quantidade especificada de água em uma panela volumétrica, adicione sal e açúcar granulado a ela. Aquecer a mistura ao lume, mexendo ocasionalmente, para dissolver completamente os aditivos. Em seguida, adicione óleo vegetal e vinagre. Leve a marinada para ferver.
Após a fervura da marinada, colocamos nela as tiras de pimentão. Cozinhe por cinco minutos com agitação constante. Durante esse tempo, os pimentões ficam mais macios, liberando uma certa quantidade de suco - a quantidade de marinada aumentará. É importante respeitar rigorosamente o tempo de cozimento para não cozer demais os pimentos, pois ficam moles demais e ficam pouco saborosos quando cozidos demais.
Bancos com minha solução de refrigerante e processo com água fervente. Fazemos o mesmo com as tampas. Coloque os pimentões em potes secos preparados, pegando-os direto da frigideira com garfos ou pinças culinárias. Despeje a marinada fervente em potes cheios de pimentão. Giramos as latas com tampas e as viramos de cabeça para baixo para verificar o aperto. Envolvemos os espaços em branco com um cobertor quente e deixamos esfriar lentamente nesta posição. Após o resfriamento, removemos o lecho em um local fresco e escuro para armazenamento.
Bom apetite!