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Pimenta e cenoura lecho

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 51,7 kcal

Porções 4 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 2,6 gr.

Carboidratos * 8,8 g

Contente

O ingrediente principal do lecho é sempre o pimentão. Se você refogar com cenoura no molho de tomate, consegue uma preparação muito saborosa para o inverno. Nesta receita, a combinação de todos os ingredientes tem muito sucesso, pelo que o produto final acaba por ser rico e equilibrado no paladar.

Ingredientes

Pimentão 3 Kg Cenoura 500 gr. Cebola 500 gr. Tomates frescos 3 Kg Óleo vegetal 250 ml. Vinagre de mesa 9% 100 ml Sal 2 colheres de sopa Açúcar granulado 250 g

Processo de cozimento

Descasque as cenouras, enxágue e corte em tiras finas. Em seguida, ferva um pouco as cenouras, para isso, despeje a quantidade necessária de água na cenoura, leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Lave bem os tomates, pique grosseiramente e passe por um moedor de carne.

Descasque as cebolas e corte-as ao meio.

Lave os pimentões e corte em tiras grandes.

Despeje a mistura de tomate em uma panela, adicione sal, açúcar granulado e óleo vegetal. Misture tudo, coloque no fogo e leve para ferver.

Depois de ferver, adicione as cenouras aos tomates e cozinhe por 10 minutos. Depois de um tempo, despeje a cebola picada na panela e deixe ferver novamente por 10 minutos.

Em seguida, adicione o pimentão aos legumes que estão sendo preparados, misture e cozinhe por 20 minutos após a fervura. No final, despeje vinagre no lecho.

Colocamos o aperitivo quente nos potes preparados e fechamos as tampas. Resfrie o lecho de cabeça para baixo em temperatura ambiente. Essa peça em branco é armazenada em um local fresco e em um apartamento. Da quantidade de ingredientes especificada na receita, obtém-se 6 litros de lecho na saída.