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Tomate, pimentão, cebola lecho

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 82,2 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 2,4 gr.

Carboidratos * 21,2 g

Contente

Esta salada brilhante contém todos os aromas e sabores de um verão ensolarado: pimentões coloridos, tomates carnudos e uma cebola picante. Irá obter um delicioso lanche que poderá simplesmente comer com pão ou adicionar como acompanhamento a pratos de carne.

Ingredientes

Tomates frescos 2 Kg Pimentão 3 Kg Cebola 1,5 kg Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Sal 2 colheres de sopa Vinagre de mesa 9% 170 ml. Óleo de girassol 200 ml.

Processo de cozimento

Lave bem todos os vegetais em água corrente. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas finas.

Corte os talos do pimentão, descasque as sementes e as partições, corte a polpa em tiras finas.

Corte os tomates em pedaços pequenos, transfira para uma panela e cozinhe por 30 minutos. em seguida, resfrie a massa de tomate e passe por uma peneira fina.

Despeje o suco de tomate resultante em uma panela, coloque no fogo e leve para ferver. Em seguida, adicione sal e açúcar, despeje o óleo de girassol. Depois que a mistura ferver novamente, acrescente os vegetais picados. Cozinhe o lecho em fogo médio por 15-20 minutos.

Pré-esterilize latas e tampas para costura. Espalhe o lecho quente nos frascos, feche-os com as tampas usando uma máquina de costura. Deixe os potes esfriarem sob um cobertor quente. Então, para o inverno, transfira o lecho para um local seco e escuro.

Bom apetite!