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Lecho de tomate e cenoura

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 57,3 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 1,3 gr.

Carboidratos * 10,5 g

Contente

Cada dona de casa, sem dúvida, tem sua própria receita para fazer lecho, que vai gostar de sua família. Hoje queremos compartilhar com vocês nossa receita culinária, que inclui tomate, cenoura e pimentão. Vamos ferver o lecho por não mais de 20 minutos, e depois esterilizar os potes de lecho no forno, graças a este método de esterilização, os pedaços de pimenta permanecem intactos e não fervem, e o sabor do lecho permanece natural que possível.

Ingredientes

Processo de cozimento

Para o preparo do lecho, pode-se escolher tomates levemente moles, mas sempre de boa qualidade. Nós os lavamos e passamos por um moedor de carne.

Lavamos o pimentão, colocamos sobre um pano de prato e deixamos secar um pouco. Em seguida, corte a pimenta ao meio no sentido do comprimento, retire o caule e as sementes e corte a pimenta em pedaços pequenos.

Coloque os tomates torcidos em uma panela funda, acrescente sal e açúcar, óleo vegetal, misture e leve ao fogo. Leve a mistura para ferver em fogo médio, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.

Em seguida, adicione pimentas picadas e cenouras raladas em um ralador grosso à pasta de tomate fervente. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Na etapa seguinte, adicione ervilhas-da-jamaica, uma pitada de pimenta-do-reino e vinagre aos vegetais, misture bem e ferva os vegetais por mais 5-7 minutos.

Colocamos o lecho quente pronto em potes esterilizados, tapamos com tampas, colocamos os potes em uma assadeira e colocamos no forno frio. Esterilizamos o lecho por 15-20 minutos a 150 graus e depois o removemos do forno.

Aperte bem os frascos com o lecho acabado com as tampas, vire os frascos de cabeça para baixo, cubra com uma manta e deixe em temperatura ambiente até que esfriem completamente. O lecho resfriado é armazenado em um local fresco e escuro, onde pode ser armazenado até a primavera.