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Lecho de tomate e pimenta sem vinagre

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 32,9 kcal

Porções 1,3 l.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 2,4 gr.

Carboidratos * 7,9 gr.

Contente

O lecho de tomate e pimenta é uma deliciosa e deliciosa salada de vegetais sem a acidez inerente ao vinagre. Esta preparação pode ser consumida por todos, sem exceção.

Ingredientes

Pimentão 1,3 kg Tomates frescos 1 kg Cebola 250 g Pimenta preta 3 pecas. Sal 20 gr. Água 2 colheres de sopa Óleo de girassol 2 - 3 colheres de sopa

Processo de cozimento

Lave e seque bem os vegetais. Pimentão, retire as partições e as sementes, corte o talo, corte a polpa em tiras finas.

Corte os tomates em rodelas pequenas, recorte o local de fixação do pedúnculo.

Descasque as cebolas e corte-as em cubos. Pré-aqueça uma frigideira, despeje um pouco de óleo de girassol, frite a cebola até ficar macia.

Coloque todos os vegetais preparados em uma panela de esmalte, adicione sal, pimenta do reino, despeje em duas colheres de sopa de água, misture. Leve a panela ao fogo, cozinhe por 10 minutos a partir do momento da fervura.

O pimentão deve permanecer crocante depois de cozido.

Lave os frascos de costura com refrigerante, esterilize-os, ferva as tampas. Coloque o lecho nos frascos, cubra-os com as tampas. Coloque uma toalha dobrada no fundo de uma panela volumétrica funda, coloque os potes sobre ela, despeje a água na panela de forma que alcance os "ombros" das latas. Esterilize os frascos em água fervente por 35-40 minutos.

Após a esterilização, enrole os frascos, cubra-os com uma manta quente e deixe esfriar “debaixo de um casaco de pele”. Mesmo sem vinagre, o tomate e o lecho de pimenta ficam perfeitamente armazenados em local fresco.

Bom apetite!