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Lecho de tomate e pimenta com alho

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 110,7 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 1 gr.

Gorduras * 3,4 gr.

Carboidratos * 28 gr.

Contente

Lecho é uma preparação para o inverno, popular entre as donas de casa. O mais saboroso é sempre o preparo que não requer uma grande quantidade de ingredientes. Esta receita prevê a utilização de três componentes principais na preparação do lecho - tomate, pimentão e alho. Simples e sempre gostoso!

Ingredientes

Pimentão 5 Kg Tomates frescos 4 Kg Alho 6 dentes. Óleo vegetal 1 Colher de Sopa. Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Sal 2,5 colheres de sopa Essência de vinagre 2 colheres de sopa

Processo de cozimento

Seque bem os tomates lavados, retire os talos. Se houver algum dano externo, corte-o. Em seguida, triture os tomates com um liquidificador ou moedor de carne.

Despeje os tomates picados em uma panela funda.

Lave os pimentões, retire as vagens das sementes. Corte os próprios pimentões em pequenas tiras. Envie as fatias para a panela com os tomates picados.

Colocamos a panela com o conteúdo no fogo, leve para ferver. Depois disso, adicione sal e açúcar granulado, despeje o óleo vegetal. Misture tudo e ferva em fogo moderado por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Durante esse tempo, a pimenta deixará de ser crocante, mas manterá sua elasticidade.

Limpamos os dentes de alho, passamos por uma prensa e colocamos no recipiente com os legumes a serem preparados. Mexa, cozinhe por 5 minutos e desligue o gás. Em seguida, adicione a essência de vinagre, mexa tudo bem.

Colocamos o lecho em frascos esterilizados, fechamos as tampas, viramos de baixo para cima. Resfrie a peça de trabalho envolvendo-a em uma toalha quente. Em seguida, movemo-lo para o armazenamento em um local escuro onde não é quente. Uma saborosa preparação para o inverno está pronta!

Desfrute de sua refeição!