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Lecho de tomate para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 94,2 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 1 d.

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 2,4 gr.

Carboidratos * 25,5 g

Contente

O lecho de tomate e pimenta é um lanche bastante fácil de preparar. Ao mesmo tempo, tem um sabor muito agradável. O lecho pode ser comido simplesmente com pão, pode ser usado como acompanhamento de pratos de carne ou como aperitivo numa mesa festiva.

Ingredientes

Tomates frescos 4 Kg Pimentão 5 Kg Vinagre de mesa 9% 3 colheres de sopa Sal 3 colheres de sopa Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Óleo vegetal 1 Colher de Sopa.

Processo de cozimento

Corte os tomates lavados em cubinhos, retirando o pedúnculo. Coloque no liquidificador e misture bem.

Despeje o purê de tomate em uma panela de fundo grosso e leve para ferver.

Retire a caixa de sementes da pimenta e corte em tiras.

Quando o purê de tomate ferver, acrescente a pimenta picada. Cubra com uma tampa para levar o prato para ferver. Após ferver, cozinhe por meia hora em fogo baixo.

Despeje o açúcar, o sal, o óleo vegetal e cozinhe até ficar cozido por mais 15 minutos.

Despeje o vinagre e ferva por mais 10 minutos.

Coloque o lecho preparado em potes limpos e esterilizados, aperte as tampas e vire de cabeça para baixo, cubra com uma jaqueta velha e quente e deixe esfriar bem devagarinho.

Bom apetite!