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Lecho de tomate verde com pasta de tomate

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 43,2 kcal

Porções 5 l.

Tempo de cozimento 100 minutos

Proteínas * 1,3 gr.

Gorduras * 2,1 gr.

Carboidratos * 6,1 gr.

Lecho de tomate verde com pasta de tomate

Contente

Você já experimentou o lecho de tomate verde? Este aperitivo distingue-se pelo seu sabor agridoce incomum. E as rodelas de tomate verde, mesmo após tratamento térmico, permanecem densas e crocantes, o que confere originalidade a esta salada.

Ingredientes

Tomates verdes 3 Kg Cenoura 1,5 kg Cebola 1 kg Pimentão 1 kg Molho de tomate (apimentado) 1 l. Óleo de girassol 0,5 l. Sal gosto

Processo de cozimento

Lave bem todos os vegetais em água fria. Descasque e rale as cenouras.

Corte os tomates verdes em rodelas, não se esqueça de cortar os talos.

Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas finas.

Pimentão, retire as partições e as sementes, corte a polpa em tiras finas.

Despeje um pouco de óleo de girassol em uma panela, aqueça em fogo médio. Coloque os vegetais preparados e a pasta de tomate picante em uma panela. Misture bem todos os ingredientes, reduza o fogo e cozinhe por 1,5 horas, mexendo ocasionalmente. Salgue o lecho a gosto.

Prepare um recipiente para lecho. Lave e esterilize os frascos, ferva as tampas. Disponha o lecho quente nos frascos e enrole-os com uma máquina de costura. Deixe as costuras esfriarem completamente em temperatura ambiente e, em seguida, transfira-as para um local fresco.

Bom apetite!