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Lecho para o inverno como em uma loja

1946

Cozinha russo

Conteúdo calórico 67,5 kcal

Porções 3,5 l.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 3,4 gr.

Carboidratos * 11,5 g

Contente

Lecho é um aperitivo conhecido com raízes húngaras, feito de pimentão e tomate. Esse tipo de conserva pode ser freqüentemente encontrado em departamentos de alimentos, porém, em casa, você pode cozinhar lecho tão bem quanto um comprado em loja.

Ingredientes

Pimentão 3 Kg Tomates frescos (carnudo) 2 Kg Açúcar granulado 100g Sal 2 colheres de sopa Vinagre de mesa 9% 2 colheres de sopa Óleo de girassol 100 ml

Processo de cozimento

Lave e seque os vegetais. Descasque o pimentão das partições e sementes, corte em fatias largas.

Faça cortes transversais nos tomates. Coloque os vegetais em água fervente por 3-4 minutos e, em seguida, cubra-os com água gelada. Após essas manipulações, retire facilmente a pele dos tomates, começando pelos cortes. Corte os tomates em rodelas e pique-os no liquidificador ou pique-os.

Despeje a massa de tomate em uma panela, adicione sal, açúcar, óleo de girassol, pimentão picado, mexa e leve ao fogo. Leve o lecho para ferver.

Depois que o lecho ferver por 25-30 minutos, acrescente o vinagre, mexa e retire do fogo.

Prepare potes e tampas. Lave os frascos com um agente de limpeza ou refrigerante, esterilize-os em água fervente. Ferva as tampas. Espalhe o lecho quente em potes secos e enrole-os com as tampas. Quando as vedações estiverem completamente frias, elas podem ser movidas para um local fresco e seco para armazenamento.

Bom apetite!