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Lecho pela receita de inverno do pimentão

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 57,3 kcal

Porções 4 p.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 2,6 gr.

Carboidratos * 9,5 g

Lecho pela receita de inverno do pimentão

Contente

O lecho de pimentão não é apenas um delicioso lanche universal que vai bem com vários pratos, mas também um verdadeiro depósito de vitaminas. Preparar um lanche assim em casa não é nada difícil, o principal é seguir passo a passo as instruções que lhe são apresentadas.

Ingredientes

Tomates frescos 3 Kg Pimentão 2 Kg Cenoura 1 kg Vinagre de mesa 9% 70 gr. Açúcar granulado 200 gr. Óleo vegetal 200 gr. Sal 1,5 colher de sopa

Processo de cozimento

Primeiro, você precisa enxaguar bem os tomates, depois corte-os em rodelas, retire os talos, triture-os com um moedor de carne até obter uma consistência de purê. Em seguida, passamos a massa resultante por uma peneira para retirar os restos da pele. Depois disso, despeje o purê de tomate na panela.

O próximo passo é lavar o pimentão, remover os caules e as divisórias dele e, em seguida, cortá-lo em um pequeno cubo.

Descasque as cenouras e rale.

Coloque a panela com o purê de tomate em fogo baixo e cozinhe por quinze minutos.

Quinze minutos depois, mandamos pimentões e cenouras picados para o purê de tomate.

Adicione óleo vegetal, açúcar e sal. Misture bem a massa resultante. Cozinhe por 25 minutos e, em seguida, adicione vinagre à massa total. Depois disso, cozinhe o lecho por mais cinco minutos.

Enquanto isso, vamos esterilizar as latas. Lave as latas com bicarbonato de sódio, enxágue e deixe cozinhar no vapor por 20 minutos. Ferva as tampas por cinco minutos.