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Lecho com berinjela e cogumelos

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 38 kcal

Porções 6 l.

Tempo de cozimento 150 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 1,5 gr.

Carboidratos * 6 gr.

Contente

Você receberá uma receita de um original e delicioso lecho com berinjela e cogumelos. Pode ser servido simples, como acompanhamento ou salada, podendo ser consumido quente ou frio. Com esta preparação você vai surpreender seus convidados e entes queridos. Um ponto importante no seu preparo é a moagem de todos os ingredientes em um moedor de carne, exceto berinjelas e cogumelos. Você pode pegar qualquer cogumelo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem todos os vegetais (maçã, cenoura, alho, pimentão e tomate) e corte em pedaços médios. Primeiro, torça o alho e o pimentão em um moedor de carne com uma grade fina e transfira-os para um prato separado. Em seguida, torça as maçãs, os tomates e as cenouras.

Transfira os tomates torcidos com as cenouras e as maçãs para uma assadeira. Adicione a quantidade de óleo vegetal, sal e açúcar indicada na receita, misture bem e leve ao fogo baixo. Cozinhe este purê por uma hora sem tampar. Certifique-se de mexer.

Durante esse tempo, lave as berinjelas e corte-as em pedaços grandes.

Descasque os cogumelos, lave e corte em pedaços grandes também.

Depois de uma hora de cozimento do purê de vegetais, transfira os pedaços de berinjela, cogumelos picados e pimentões torcidos com alho para ele. Mexa bem o lecho e cozinhe por mais 30 minutos. O tempo total de extinção do lecho deve ser de pelo menos 1,5 horas. No final do cozimento, despeje o vinagre no lecho. Prove o prato e ajuste o gosto a seu gosto.