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Lecho com feijão para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 66,9 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 14 h.

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 3,4 gr.

Carboidratos * 9 gr.

Contente

O feijão está em perfeita harmonia com os vegetais. Você pode servir essa preparação como um lanche independente para um lanche, complementá-lo com quaisquer acompanhamentos ou usá-lo como um molho em sopas.

Ingredientes

Pimentão 2 Kg Tomates frescos 1 kg Feijões 500 gr. Sal 50 gr. Açúcar granulado 100g Alho 1 PC. Ácido limão 1 colher de chá Óleo vegetal 250 ml.

Processo de cozimento

O feijão deve ser lavado com antecedência e embebido em água fria por 6 horas ou durante a noite. Ferva até ficar meio cozido (15-20 minutos) e coe com uma peneira.

Lave os vegetais. Pique os tomates no purê de batata. Descasque a pimenta, cortando o talo e retirando as sementes, e corte em tiras. Descasque a cebola, enxágue e pique em cubinhos. Retire o alho.

Pré-aqueça uma panela grande e adicione óleo, aqueça. Transfira a cebola para um recipiente e frite, mexendo sempre, por 7 minutos até ficar transparente em fogo baixo.

Coloque o purê de tomate e a pimenta em uma panela, mexa e depois de ferver a massa, cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Coloque o feijão em uma panela, despeje o sal e o açúcar e mexa. Depois que a peça ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe, mexendo sempre, por 60 minutos.

10 minutos antes do final do cozimento, acrescente o alho picado e o limão à mistura, mexa bem e continue cozinhando na hora marcada.

Transfira o lecho quente para os frascos na parte superior e sele. Os bancos devem estar secos e estéreis. Cubra os potes com um cobertor quente e deixe esfriar lentamente na sala (pelo menos 6 horas).

Bom apetite!