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Lecho com cebola para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 58,5 kcal

Porções 4 p.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 3,4 gr.

Carboidratos * 10,1 gr.

Contente

Você ama lecho do jeito que nós amamos ?! Pedaços suculentos de pimentão doce em molho de tomate com cebola - o que poderia ser melhor! Você mesmo pode ajustar a quantidade de óleo vegetal: se quiser que o lecho seja mais leve, sinta-se à vontade para adicionar metade da norma, isso não afetará o sabor e a vida útil do lecho. Vinagre, folhas de louro e especiarias adicionam um sabor pungente agradável ao lecho e completam seu sabor incrível. Temos certeza que você não ficará indiferente!

Ingredientes

Cebola 1 kg Pimentão 3 Kg Tomates frescos 2 Kg Sal 2 colheres de sopa Açúcar granulado 1,5 colher de sopa Óleo vegetal 1,5 colher de sopa. Vinagre de mesa 9% 150 ml. Folha de louro 2 a 3 pçs.

Processo de cozimento

Lavamos a pimenta, colocamos sobre um pano de prato para que seque um pouco. Em seguida, cortamos cada pimenta ao meio, retire o caule e as sementes. Corte a pimenta em meias argolas finas.

Descasque a cebola, enxágue e deixe de molho em água fria por 10-15 minutos para não irritar os olhos. Em seguida, corte a cebola em rodelas finas, se a cebola for grande - em meias argolas.

Lavamos os tomates em água corrente, colocamos sobre uma toalha de algodão para que sequem um pouco. Em seguida, corte os tomates ao meio e retire o talo. Moa os tomates no purê de batata com um liquidificador.

Numa panela coloque os tomates picados, leve ao fogo baixo e leve à fervura, abaixe o fogo, acrescente o louro, o óleo vegetal, o açúcar e o sal, disponha o pimentão picado, misture bem e cozinhe por 10 minutos.

Passado o tempo, acrescente a cebola picada ao lecho, misture e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, adicione vinagre ao lecho, misture e deixe ferver por 5-7 minutos, após o que retiramos do fogo. Colocamos o lecho quente em potes pré-esterilizados e apertamos com tampas fervidas. Deixamos os frascos de lecho em temperatura ambiente até que esfriem completamente e, em seguida, os colocamos em um local fresco e escuro para armazenamento.