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Rolinhos de repolho recheado preguiçoso

1892

Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 121,9 kcal

Porções 5 portas.

Tempo de cozimento 2 h

Proteínas * 4,7 gr.

Gorduras * 3,5 gr.

Carboidratos * 21,2 g

Contente

Os rolos de repolho recheado preguiçosos e clássicos usam carne picada, arroz e repolho como ingredientes principais. O repolho pode ser branco ou repolho de Pequim. O prato é suculento e saboroso. Os rolos de repolho recheados preguiçosos são mais fáceis de preparar do que os tradicionais.

Ingredientes

Processo de cozimento

Descasque o repolho branco e enxágue se necessário. Pique o repolho bem fino. Se você quiser que o repolho não seja sentido nas pombas prontas, torça-o em um moedor de carne.

Coloque o repolho picado em um recipiente e despeje água fervente sobre ele. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Lave bem o arroz em água corrente. Coloque em uma panela, cubra com água fria e leve para ferver. Cozinhe o arroz por cinco minutos. Desligue a panela e deixe o arroz repousar por 15 minutos.

Descasque as cebolas e as cenouras. Pique as cebolas finamente. Rale as cenouras em um ralador grosso.

Pré-aqueça bem a frigideira. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal. Coloque as cebolas bem picadas. Frite até ficar macio.

Reserve algumas colheres de sopa de cebolas fritas em uma tigela separada. Coloque as cenouras raladas em uma frigideira e frite por alguns minutos. Reserve um terço dos vegetais refogados.

Coloque a massa de tomate em uma frigideira. Lave bem os tomates, pique no liquidificador até ficar homogêneo e despeje na panela.

Tempere os legumes com pimenta e sal, acrescente o açúcar granulado, dois copos de água, leve ao lume e cozinhe durante cinco minutos.

Escorra o repolho por uma peneira ou peneira ou transfira-o com uma escumadeira para um recipiente fundo.

Escorra o arroz por uma peneira e coloque em uma tigela pequena.

Adicione a carne picada, o ovo da galinha e a cebola frita ao repolho, que você separou antes.

Tempere com sal, pimenta, acrescente o arroz, misture bem.

Prepare uma assadeira. Espalhe uniformemente os legumes diferidos no fundo.

Faça pequenas costeletas com a carne picada e coloque sobre os legumes fritos. Pré-aqueça o forno a 200 graus de antecedência. Leve o prato ao forno e leve ao forno os rolinhos de repolho por 25 minutos.

Espalhe o molho de legumes em uma camada uniforme.

Se o molho não for suficiente, adicione um pouco de água quente da chaleira. Reduza a temperatura para 180 graus, coloque a forma de volta no forno por 15 minutos.