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PP repolho recheado preguiçoso

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 143,9 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 7,1 gr.

Gorduras * 6,1 gr.

Carboidratos * 17,6 gr.

Contente

Para este prato, é muito importante escolher carne picada de boa qualidade. Melhor se picado em casa. Você pode usar o pescoço da carne, que é vantajoso no preço, e o sabor da carne picada não é de forma alguma inferior ao do filé mignon.

Ingredientes

Processo de cozimento

Corte o repolho branco com uma faca. Pode ser cortado em tiras finas, pode ser cortado em pedaços arbitrários do menor tamanho possível. Também é conveniente usar um processador de alimentos ou cortador de vegetais.

Para deixar o repolho mais macio e flexível, você precisa amassá-lo com as mãos ou esmagar purê de batata. Depois disso, o repolho vai diminuir ligeiramente de volume e ficar mais macio.

Despeje três litros de água em uma panela e leve ao fogo, levando para ferver. Mergulhe o repolho picado em água fervente e desligue o fogão.

Deixamos de molho o repolho por três minutos em água quente e colocamos em uma peneira, deixando o líquido escorrer completamente. Após este procedimento, o repolho ficará ainda mais macio e estará completamente pronto para ser introduzido na carne picada.

Em uma panela, leve meio litro de água para ferver e despeje o arroz lavado nela. Cozinhe o arroz até ficar macio por 20 minutos. Deixe o cereal esfriar completamente.

Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos. Não há necessidade de picar muito a cebola, pois ela passará por fritura e cozimento, por isso não se expressará fortemente nos rolos de repolho acabados.

Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e despeje a cebola picada. Na temperatura média do fogão, refogue a cebola por alguns minutos até ficar translúcida. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.

Lave as cenouras, descasque e rale com orifícios grandes. Adicione a cenoura ralada à cebola e mexa. Feche a panela com uma tampa e cozinhe as cenouras e as cebolas em temperatura baixa por dez a quinze minutos, até que as cenouras estejam macias. Deixe os vegetais esfriarem.

Em uma tigela grande, misture a carne moída, o arroz cozido frio, o repolho preparado, a cebola com cenoura e um ovo. Adicione sal e pimenta-do-reino. Misture bem todos os ingredientes com uma colher ou com as mãos.

Unte uma assadeira com óleo vegetal em uma camada fina. É conveniente usar uma escova de silicone para isso.

Com as mãos mergulhadas em água, formamos rolos de repolho oblongos e os colocamos em uma assadeira untada em fileiras, próximos uns dos outros. Pré-aqueça o forno a 200 graus e coloque uma assadeira com rolinhos de repolho. Despeje um copo de água em uma assadeira. Fechamos o forno e assamos os rolos de repolho preguiçosos por 40-45 minutos.

Tiramos os pãezinhos de repolho acabados do forno e os colocamos em pratos porcionados enquanto ainda estão quentes. Você pode decorar com raminhos de folhagens conforme desejar.Sirva com salada de legumes e pão integral.

Bom apetite!