Tortilla com queijo e batata no forno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
161 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
25 minutos
Proteínas *
11,1 gr.
Gorduras *
10,7 g
Carboidratos *
16,2 g
Pão achatado e corado à base de tortas da Ossétia. A massa não tem fermento, à base de kefir. O recheio é purê de batata com dois tipos de queijo. A tortilha é assada no forno até dourar. Esta massa pode ser servida como lanche, como complemento de sopas, é conveniente levar consigo. Em vez de purê de batata, em geral, você pode usar qualquer outro recheio. Mas é com as batatas que as tortilhas se revelam mais satisfatórias e bem-sucedidas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Enquanto as batatas estão fervendo, prepare a massa. Peneire a quantidade especificada de farinha em uma tigela grande. Quebre o ovo em um recipiente separado, acrescente sal e refrigerante, misture bem até obter uma massa homogênea. Despeje a massa de ovo na farinha, em seguida, adicione óleo vegetal e adicione o kefir por último.
Primeiro, sove a massa com uma colher e depois mude para o amassamento manual. Sove a massa até obter uma massa macia e lisa que mantenha bem a sua forma, não se espalhe e não grude nas suas mãos. Divida a massa em três partes, enrole cada parte em um pãozinho, cubra com uma toalha e deixe por um tempo. Vamos prosseguir com a preparação do recheio.
Escorra a água das batatas cozidas. Com a ajuda de um crush, fazemos um purê homogêneo. Não recomendamos o uso do liquidificador, pois o purê ficará pegajoso. No purê de batatas, esfregue o suluguni e o queijo holandês em um ralador fino, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto. Homogeneizar. Da massa de batata resultante, formamos três bolas do mesmo tamanho. O recheio está pronto.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus. Unte a assadeira com óleo vegetal ou cubra com pergaminho untado com óleo. Coloque os bolos recheados em uma assadeira com o orifício para cima. Sacuda bem o ovo com um garfo e cubra a superfície dos bolos com a massa resultante com um pincel de silicone. Colocamos a assadeira no nível médio de um forno já quente e as assamos por dez a quinze minutos.Assamos o resto dos bolos um por um.
Bom apetite!