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Tortilla com queijo e requeijão no forno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 151,2 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 35 minutos
Proteínas * 10,4 g
Gorduras * 8,3 gr.
Carboidratos * 24,5 g
* por 100 gr. produtos
Tortilla com queijo e requeijão no forno
Contente

Deliciosos pastéis salgados muito parecidos com os khachapuri, mas feitos com massa sem fermento. O recheio é uma mistura de queijo cottage e queijo com ervas. Suculento, aromático e muito saboroso! Quente, logo após o cozimento, o recheio estica e envolve delicadamente a massa avermelhada - os bolos são comidos na hora. Os bolos podem ser formados em vários tamanhos, maiores ou menores. Considerando que é mais conveniente rechear placas grandes, recomendamos fazer bolos de quinze a vinte centímetros.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Para preparar a massa, coloque o kefir quente em uma tigela volumétrica. Adicione açúcar granulado, sal e ovo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Passo 2 de 12
Derreta a manteiga ao estado líquido e despeje-a na mistura de ovo e kefir. Nós nos misturamos.
Passo 3 de 12
Por fim, acrescente a farinha peneirada junto com o fermento. Primeiro, sove a massa com uma colher e depois mude para o amassamento manual. Você deve ter uma massa macia e lisa que não escorra ou grude em suas mãos. Faça uma bola com a massa, coloque em uma tigela e aperte com filme plástico. Deixe de quinze a vinte minutos para amadurecer.
Passo 4 de 12
Enquanto a massa “descansa”, fazemos o recheio. Coloque o queijo cottage em uma tigela separada e amasse com um garfo.
Passo 5 de 12
Rale o queijo duro e regue com a coalhada. Lave as penas da cebolinha, seque-as e pique finamente com uma faca. Despeje as verduras picadas após o queijo em uma tigela. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e misture tudo bem. O recheio está pronto.
Passo 6 de 12
Divida a massa em oito partes.
Passo 7 de 12
Enrolamos cada parte em uma bola e a enrolamos em um bolo achatado de tamanho redondo. Tentamos ter certeza de que todos os bolos são do mesmo tamanho.
Passo 8 de 12
Coloque o recheio em forma de anel na metade dos bolos, como na foto. Lubrifique as bordas da massa com um pincel de silicone umedecido com água.
Passo 9 de 12
Cubra com os bolos restantes. Aperte as bordas com a ponta dos dedos e tente "colar" os dois bolos em um círculo.
Passo 10 de 12
Pressione levemente a parte central do bolo com o fundo do copo para que se forme uma depressão, como na foto.
Passo 11 de 12
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus. Unte a assadeira com óleo vegetal ou cubra com pergaminho untado com óleo. Espalhamos os bolos recheados em uma assadeira. Bata bem o ovo com um garfo e unte a superfície dos bolos com uma escova de silicone. Colocamos a assadeira no nível médio de um forno já quente e as assamos por vinte a vinte e cinco minutos.
Passo 12 de 12
Tiramos os bolos acabados do forno, transferimos da assadeira para um prato. Unte generosamente a crosta quente com manteiga. Servir quente.

Bom apetite!

 

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