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Pão achatado com queijo Adyghe e ervas em uma panela

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 228,3 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 25 minutos
Proteínas * 9,7 g
Gorduras * 10,2 g
Carboidratos * 53,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Pão achatado com queijo Adyghe e ervas em uma panela
Contente

Uma opção simples para fazer tortilhas na frigideira. Sove a massa no kefir e faça o recheio à base de queijo Adyghe. Por si só, este queijo é salgado, por isso não adicionamos sal ao recheio. Usamos endro, salsa e urtiga como o “componente verde”. Esse conjunto de ervas não só dará um sabor fresco aos bolos, mas também fornecerá vitaminas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Antes de amassar a massa, enxágue bem as folhas e deixe-as secar sobre uma toalha para que o excesso de umidade não entre no recheio.
Passo 2 de 12
Para preparar a massa, coloque o kefir, o sal e o óleo vegetal inodoro em uma tigela. Misture tudo até ficar homogêneo.
Passo 3 de 12
Em seguida, peneire a farinha diretamente na tigela com a mistura de kefir e sove a massa. Primeiro, misture a farinha com uma colher, depois comece a trabalhar com as mãos. A massa acaba ficando macia, maleável, mas mantendo a forma e não se espalhando.
Passo 4 de 12
Espalhamos a massa sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha, cobrimos com uma toalha e deixamos repousar um pouco enquanto preparamos o recheio.
Passo 5 de 12
Para preparar o recheio, esfregue o queijo Adyghe em um ralador grosso e despeje as aparas resultantes em uma tigela. Pique as ervas secas com uma faca e espalhe no queijo ralado. Moemos tudo juntos - o recheio está pronto.
Passo 6 de 12
Divida a massa em oito partes iguais - você obtém oito bolos. Enrole cada parte da massa em uma bola e, em seguida, abra-a com um rolo em um bolo redondo fino. Coloque o recheio preparado no centro de cada bolo. Aproximadamente uma e meia a duas colheres de sopa.
Passo 7 de 12
Una com firmeza as bordas livres dos bolos sobre o recheio em forma de saco.
Passo 8 de 12
Em seguida, viramos os sacos com uma pitada e pressionamos suavemente a peça de trabalho com as mãos, depois o desenrolamos novamente com um rolo de massa com uma espessura de dois ou três milímetros.
Passo 9 de 12
Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo até ficar bem quente. Coloque os bolos alternadamente em uma frigideira e frite dos dois lados até dourar.
Passo 10 de 12
As tortilhas são fritas muito rapidamente - literalmente alguns minutos de cada lado. É importante seguir o processo e virá-lo a tempo para que os produtos não queimem.
Passo 11 de 12
Transfira os bolos prontos da assadeira para uma toalha de papel para que o excesso de óleo fique como vidro.
Passo 12 de 12
Sirva bolos quentes.

Bom apetite!

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