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Cheesecake de mascarpone de limão não cozido

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 261,6 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 7 h.
Proteínas * 16,5 g
Gorduras * 16,6 gr.
Carboidratos * 22,8 g
* por 100 gr. produtos
Cheesecake de mascarpone de limão não cozido
Contente

De acordo com a receita proposta, você pode fazer uma ótima sobremesa - cheesecake de limão com mascarpone. É cozido sem assar, fica macio e leve. Um ponto importante no seu preparo é a correta batida do mascarpone e o resfriamento gradativo da sobremesa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 14
Primeiro, prepare a crosta para esta sobremesa. Derreta a manteiga em um recipiente separado.
Passo 2 de 14
Use um liquidificador para moer os biscoitos em migalhas.
Passo 3 de 14
Combine os biscoitos triturados com a manteiga derretida e misture bem.
Passo 4 de 14
Coloque esta massa em uma forma de confeitaria destacável e sele bem com qualquer dispositivo.
Passo 5 de 14
Cozinhe o xarope de açúcar com a quantidade de água e açúcar especificada na receita.
Passo 6 de 14
Em uma tigela separada, bata as gemas. Enquanto os bate, despeje a calda de açúcar nas gemas.
Passo 7 de 14
Bata essa massa até que esfrie, fique leve e aumente de volume.
Passo 8 de 14
Dissolva a gelatina em pó na água.
Passo 9 de 14
Em uma tigela separada, de preferência funda, coloque o mascarpone e acrescente as raspas e o suco de um limão.
Passo 10 de 14
Bata o mascarpone com limão na batedeira na velocidade mais baixa. Em seguida, transfira a massa da gema, a gelatina dissolvida e bata novamente até ficar cremosa.
Passo 11 de 14
Bata 400 ml de natas em uma tigela separada, mas não exagere, caso contrário, você obterá queijo cottage.
Passo 12 de 14
Transfira o creme chantilly para a massa e mexa delicadamente com uma espátula.
Passo 13 de 14
Transfira o recheio preparado para a crosta de biscoito triturada. Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas para que o cheesecake de mascarpone de limão “amadureça” e endureça bem.
Passo 14 de 14
Em seguida, transfira o cheesecake para um prato, decore com bagas frescas ou frutas ao seu gosto e sirva.

Aproveite o seu chá!

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