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Bolo de limão com creme de leite

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 194,3 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 5,4 gr.

Gorduras * 11,9 gr.

Carboidratos * 26,8 g

Contente

Hoje faremos um bolo insanamente delicioso, leve e quebradiço com um ótimo sabor de limão. Tem um sabor excelente e a cor amarela brilhante que lhe confere a casca de limão.

Ingredientes

Ovo 2 pçs. Creme azedo 20% 100g Maionese 150 g Farinha de trigo 150 g Açúcar granulado 150 g Fermento em pó 2 colheres de chá Limão 1 PC.

Processo de cozimento

Retiramos os ovos da geladeira com antecedência para que fiquem em temperatura ambiente. Quanto mais amarela for a gema dos ovos, mais brilhante ficará a cor do bolo. Não se intimide com a presença da maionese na receita - no nosso caso, ela substitui o óleo, graças à sua adição, o bolo vai ficar quebradiço.

Lave o limão e esfregue as raspas com um ralador fino, retirando com cuidado apenas a parte amarela.

A seguir corte o limão ao meio, retire as sementes e esprema o sumo.

Bata os ovos, o açúcar, a maionese e o creme de leite no liquidificador em velocidade alta.

Peneire a farinha em uma tigela funda e acrescente o fermento. Em seguida, com cuidado em várias etapas, introduza a mistura de ovos e amasse bem para que não haja grumos.

Quando a massa adquirir uma consistência homogênea, acrescente as raspas de limão e o suco de limão, misture bem novamente.

Espalhamos a massa numa forma de silicone, não é preciso untar. Nivele suavemente a massa em toda a largura do molde.

Enviamos o bolo para assar no forno a 180 graus por 35-40 minutos. Quando estiver pronto, tire o bolo do forno e deixe esfriar sem retirá-lo da forma. Delicadamente, retire o bolo resfriado da forma e coloque-o em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou despeje a cobertura. Bom apetite!