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Rolo de merengue de limão

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 277 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 8,8 g
Gorduras * 20,2 g
Carboidratos * 36,8 g
* por 100 gr. produtos
Rolo de merengue de limão
Contente

O pãozinho de merengue de limão é feito com coalhada de limão, um tipo de creme à base de suco de limão em vez de leite. O sabor doce e azedo e o aroma cítrico farão com que sua sobremesa seja excepcionalmente deliciosa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Cozinhe primeiro a coalhada de limão. Retire as raspas de um limão bem lavado e esprema o suco. Coloque o suco de limão e as raspas em uma panela, acrescente o açúcar e o amido e acrescente a manteiga, cortada em pedaços pequenos. Bata muito o ovo com um garfo e transfira para uma panela.
Passo 2 de 7
Misture bem a mistura, leve para ferver em fogo baixo e deixe esfriar.
Passo 3 de 7
Separe os ovos (certifique-se de esfriar) em claras e gemas. Bata as claras no liquidificador até que se tornem uma espuma estável. Então, enquanto continua a bater, adicione açúcar e amido. Bata a mistura de proteínas até ficar homogêneo e brilhante.
Passo 4 de 7
Em seguida, adicione as amêndoas picadas à massa de proteína e misture com uma espátula.
Passo 5 de 7
Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Coloque a massa de proteína em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse o merengue em forno pré-aquecido por 12-15 minutos. Vire o bolo pronto em outra folha de papel e deixe esfriar. Remova a primeira folha.
Passo 6 de 7
Use um liquidificador para bater bem o creme de leite e aplique em uma camada uniforme sobre a crosta do merengue. Cubra o creme com uma camada de coalhada de limão. Em seguida, polvilhe o creme com pétalas de amêndoa.
Passo 7 de 7
Com cuidado, use papel para enrolar o bolo em um rolo e transfira-o para um prato bonito. Decore o rolo com sobras de amêndoas e açúcar de confeiteiro. Coloque o pãozinho na geladeira por 1 hora e depois sirva à mesa.

Coma para sua saúde!

 

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