Cantarelos de salga rápida
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
17 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Gorduras *
1,1 gr.
Carboidratos *
2 gr.
Cantarelos podem ser salgados tanto frios quanto quentes. No primeiro caso, é necessário esperar muito tempo até que os cogumelos sejam salgados, pois não há tratamento térmico prévio. No caso do método quente, o tempo de salga é reduzido significativamente e você pode se deliciar com cantarelos salgados prontos em um dia. Os chanterelles assim colhidos ficam perfeitamente armazenados durante todo o inverno.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para ferver chanterelles, você deve primeiro preparar água com especiarias. Para fazer isso, despeje o volume especificado de água em uma panela volumétrica e adicione a metade da quantidade total de especiarias: folhas de louro, pimenta-do-reino e cravo-da-índia. Leve a água com especiarias para ferver e adicione os cogumelos.
Bom apetite!