Cantarelos fritos com batata - 5 receitas com fotos passo a passo

Batatas vermelhas com chanterelles perfumadas estão prontas! Sirva com leite ou creme de leite. Bom apetite!

Cantarelos com batatas no caldeirão

O melhor e mais delicioso prato é obtido com ingredientes frescos e naturais. Portanto, se você usar cogumelos que você mesmo colheu na floresta e vegetais que cresceram em sua horta, então, sem dúvida, os chanterelles cozidos com batata serão muito apetitosos, aromáticos e suculentos. E se você preparar tal jantar em um caldeirão de acordo com esta receita, você sentirá todo o conforto e aconchego de casa deliciosos.

Ingredientes:

• Cantarelos - 2 kg.
• Batatas - 700 g.
• Cebola - 4 unid.
• Ghee - 3 colheres de sopa eu.
• Creme 6% - 1 colher de sopa

Método de cozimento:

1. Lavamos os chanterelles selecionados em água fria, removendo cuidadosamente todos os pequenos detritos das tampas e da areia.
2. Transferimos os cogumelos para uma panela, enchemos com água e fervemos em fogo um pouco menos que a média por cerca de 15 minutos após a fervura. Em seguida, colocamos os chanterelles em uma peneira e deixamos todo o excesso de líquido escorrer.
3. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas ou cubos de tamanho médio.
4. Descascamos as batatas com uma faca ou descascador, enxáguamos e cortamos o vegetal em rodelas pequenas e finas.
5. Aquecemos o caldeirão e derretemos a manteiga nele por alguns minutos. Cozinhamos em fogo baixo para não queimar o ingrediente derretido.
6. Coloque a cebola picada no azeite, esmagando ligeiramente, se desejar. Cozinhe o vegetal por cerca de 5-7 minutos, até que fique transparente.
7. Colocamos chanterelles cozidos no caldeirão, deixando a água em que foram preparados, que nos será útil no preparo posterior do prato. Viramos com muito cuidado os cogumelos na tigela para não alterá-los ou danificá-los. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
8. Despeje as batatas preparadas em um caldeirão e, como os chanterelles, vire delicadamente por 10 minutos.
9. Em seguida, em um jato fino, despeje com cuidado a água em que os chanterelles foram cozidos, ao longo das paredes do caldeirão para que o líquido passe por baixo da camada do prato. Vire suavemente os ingredientes novamente e cubra o prato resistente ao calor com uma tampa. Cozinhamos por mais 10 minutos, virando os ingredientes de vez em quando.
10. Junte o creme de leite aos chanterelles e as batatas, mexa delicadamente e deixe cozinhar mais 5 minutos com a tampa aberta. Mexa os cogumelos periodicamente para que não queimem.

Cantarelos perfumados e incrivelmente saborosos com batata estão prontos! Cortamos legumes frescos com ervas e servimos! Coma para sua saúde e divirta-se!

Batatas fritas com chanterelles em creme de leite

Não há nada mais saboroso do que batata jovem e chanterelles frescos fritos em creme de leite. No método de cozimento proposto, não há fervura dos cogumelos, o que reduz significativamente o tempo do processo culinário e os chanterelles permanecem mais aromáticos. E para diversificar o prato com notas de verão e frescas, acrescente vários tipos de verduras.

Ingredientes:

• Batatas jovens - 700 g.
• Cantarelos - 300 g.
• Cebola - 1 peça.
• Cravinho de alho - 2 unid.
• Verduras a gosto.
• Creme de leite 20% - 200 ml.
• Pimenta preta moída a gosto.
• Temperos a gosto.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Método de cozimento:

1. Selecionamos os chanterelles que iremos cozinhar e os enchemos com água fria para que toda a areia e sujeira se acumulem no fundo do prato. Após os cogumelos repousarem por 20-30 minutos, enxágue-os bem novamente e coloque-os em uma peneira, deixando escorrer todo o excesso de líquido. Cortamos os grandes chanterelles ao meio e deixamos os pequenos em sua forma original.
2. Enquanto os cogumelos ficam de molho, retire a casca da cebola e corte-a em pequenos pedaços. Pré-aqueça a panela, despeje um pouco de óleo vegetal e frite os vegetais por 2-3 minutos, até que fique translúcido.
3. Despeje os chanterelles prontos em uma panela com a cebola e frite também em fogo médio por 10-12 minutos, às vezes mexendo delicadamente. Cozinhe até que todo o excesso de umidade tenha evaporado.
4. Adicione sal e pimenta a seu gosto.
5. Quando os chanterelles estiverem cozidos, acrescente o creme de leite, misture bem e frite por mais 2-3 minutos com tampa fechada.

Dica: para entender que os cogumelos estão prontos, observe a cor e o volume - eles devem clarear e diminuir de tamanho. A cebola, por outro lado, deve ficar com uma cor mais escura.

6. Enquanto os cogumelos são preparados, voltamo-nos para as batatas. Nós limpamos, enxáguamos e cortamos em tiras. Pegue uma frigideira separada e frite com alho descascado e picado até que ambos os ingredientes estejam dourados. No final, adicione sal a gosto.

Coloque as batatas fritas prontas em um prato, e a próxima camada é o chanterelles, e então polvilhe tudo com ervas picadas. Servir quente. Bom apetite e almoço farto!

Cantarelos fritos com batata em pasta de tomate

Lindos cogumelos laranja, chanterelles, não só surpreendem pelo seu sabor e aroma, mas também são muito úteis para o corpo. Eles contêm vitaminas e minerais importantes para nós e também são um componente natural que ajuda a combater vermes. Um prato preparado com estes cogumelos e batatas será duplamente útil, pois inclui uma porção dupla de chanterelles: seca e fresca. E a adição de extrato de tomate ajudará a tornar seu almoço delicioso, aromático e suculento.

Ingredientes:

• Cantarelos frescos - 500 g.
• Cantarelos secos - 1 punhado.
• Batatas - 7-9 pcs.
• Cebola - 3 unid.
• Cenouras - 2 unid.
• Verduras a gosto.
• Pasta de tomate - 4 colheres de sopa eu.
• Água - 1 colher de sopa.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Método de cozimento:

1. Selecionamos com antecedência lindos chanterelles secos, transferimos para algum tipo de prato e os enchemos com água fria. Deixamos os cogumelos durante a noite e de manhã lavamos bem e cortamos em várias partes, se os chanterelles forem grandes. Os pequenos podem ser deixados como estão.
2. Repetimos as mesmas ações com chanterelles frescos: selecionamos, enxáguamos bem, removemos os restos finos e a areia, cortamos e combinamos com cogumelos secos já preparados.
3. Colocamos a frigideira para pré-aquecer, e neste momento descascamos as cebolas e cortamos em rodelas. Em seguida, despeje o óleo vegetal na panela e coloque o vegetal picado, que fritamos por cerca de 10 minutos, até dourar.
4. Enquanto as cebolas são fritas, descasque as batatas, lave-as e corte em tiras. Também limpamos e enxáguamos as cenouras, cortamos em cubos.
5. Pegamos outra frigideira, esquentamos e fritamos as batatas com cenouras.
6. Adicione os chanterelles às batatas na frigideira e, em seguida, envie as cebolas fritas. Sal a gosto.
7. Em um recipiente separado, misture a quantidade necessária de extrato de tomate com água, mexa e despeje em uma frigideira onde as batatas e os cogumelos chanterelles são fritos. Mexa delicadamente, feche a tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

Batatas suculentas com chanterelles perfumadas em pasta de tomate estão prontas! Polvilhe com ervas frescas picadas e sirva! Coma para sua saúde!

Cantarelos fritos com batatas na panela elétrica

Os chanterelles preparados de acordo com esta receita serão muito apreciados pelos amantes de queijo, já que este laticínio está incluído nos ingredientes deste prato. Com ele, o almoço acaba sendo muito mais interessante, variado e saboroso. E para que o processo culinário não demore muito e permita que você se dedique ao trabalho, nossa receita simples dirá como preparar deliciosos chanterelles fritos com batata em uma panela elétrica.

Ingredientes:

• Cantarelos - 200 g.
• Batatas - 500 g.
• Cebola - 1 peça.
• Queijo - 100 g.
• Dill - 2 ramos.
• Salsa - 2 raminhos.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Método de cozimento:

1. Mergulhe os chanterelles em água fria e deixe um pouco para permitir que toda a areia e restos finos saiam.Em seguida, enxáguamos novamente em água fria usando uma peneira, após o que deixamos escorrer todo o excesso de líquido. Cortamos os cogumelos grandes em várias partes e deixamos os pequenos em sua forma original.
2. Descasque as batatas com uma faca ou descascador e corte em tiras de tamanho médio.
3. Passe o queijo duro por um ralador grosso.
4. Retire a casca da cebola e corte o vegetal em meias argolas.
5. Lavamos e secamos a salsa com endro e depois cortamos as ervas.
6. Quando todos os ingredientes estiverem preparados, coloque um pouco de óleo vegetal em uma panela elétrica. Despeje a cebola ali, ligue o programa "Fritar" e cozinhe por 5 minutos.
7. Em seguida, mandamos os cogumelos e as batatas, mexemos delicadamente para não danificar os pedaços, seleccionamos novamente o programa “Fritar” e frita-se mais 20 minutos.
8. Decorrido o tempo, acrescente o queijo ralado, polvilhe tudo com ervas picadas, selecione o programa Guisado e cozinhe por 15 minutos.

Deliciosas batatas fritas com chanterelles preparadas com rapidez e facilidade! Sirva quente com creme de leite ou picles. Coma com prazer e prazer!