Barquinhos de abobrinha com carne picada e cogumelos
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
70,9 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
90 minutos
Proteínas *
5,7 g
Gorduras *
7,6 gr.
Carboidratos *
2,7 gr.
Um prato muito espetacular que não passará despercebido. Recheio de carne farto, abobrinha suculenta e queijo tenro por cima - esta combinação não pode deixar de agradar. Para a preparação de "barcos" usamos abobrinhas jovens, pois são mais saborosas e mais convenientes no tamanho. Na hora de servir, não se esqueça de polvilhar a abobrinha com ervas, pois não é apenas uma decoração para o prato acabado, mas também um importante suplemento vitamínico.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave as abobrinhas da sujeira e seque. Cortamos cada fruta longitudinalmente em duas metades iguais. Usando uma colher de chá, extraia a polpa das metades, deixando as paredes com cerca de um centímetro de espessura. Guarde a polpa extraída - parte dela será incluída no recheio. Unte levemente a superfície interna dos "barcos" resultantes com azeite e coloque-os cortados em uma assadeira untada. Colocamos a abobrinha no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por quinze minutos. Depois de assar, tiramos as abobrinhas do forno e deixamos esfriar um pouco antes de recheá-las com o recheio.
Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em cubinhos, pique o alho bem fino com uma faca ou passe por uma prensa. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e deite a cebola e o alho. Frite em fogo médio até a cebola ficar transparente. Corte a metade do volume total da polpa de abobrinha extraída em pequenos pedaços e acrescente à cebola em uma frigideira e misture. Continuamos a fritar os vegetais por cinco a sete minutos, depois os retiramos da frigideira e os transferimos para uma tigela separada. Coloque a carne picada na frigideira, amasse e frite por alguns minutos. Limpe os champignon com um pano úmido e pique finamente. Adicione à carne picada e frite por cerca de dez minutos mais, até que a carne picada comece a dourar ligeiramente. Em seguida, retire a carne picada do fogão e misture com os vegetais fritos. Esfregue o queijo duro em um ralador grosso e adicione à mistura. Pique meio ramo de salsa e adicione ao recheio. Coloque sal e pimenta-do-reino a gosto, misture.
Coloque a abobrinha recheada em uma assadeira untada e leve ao forno quente a 180 graus. Assamos por vinte minutos. Depois de decorrido o tempo especificado, polvilhe a superfície da abobrinha com mussarela ralada em um ralador grosso e continue a assar por mais cinco a dez minutos. Tiramos a abobrinha acabada do forno, transferimos para uma travessa e polvilhamos com salsa picada.Servir quente.
Bom apetite!