Receita de kebab de cordeiro na grelha

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Cozinha Azerbaijão
Conteúdo calórico 322,8 kcal
Porções 5 portas.
Tempo de cozimento 110 minutos
Proteínas * 6,2 gr.
Gorduras * 33,8 g
Carboidratos * 10,2 g
Receita de kebab de cordeiro na grelha

Gostaria de compartilhar uma receita de um verdadeiro espetinho de cordeiro na grelha. O segredo de um prato delicioso é que a quantidade de carne de cordeiro picada é o dobro da cebola. Apetitosos kebabs de lula são suculentos e muito saborosos em combinação com lavash e ervas frescas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave bem a polpa de cordeiro e seque com papel toalha. Prepare carne de cordeiro picada de uma forma conveniente para você. Melhor, é claro, cozinhar carne picada. Mas se você tiver tempo limitado, corte o cordeiro em pedaços e pique-o usando uma grade grande.
Passo 2 de 6
Lave bem a gordura da cauda e seque com papel toalha. Também moa de uma maneira conveniente para você - com uma faca ou através de um moedor de carne. Descasque as cebolas e pique com uma faca afiada. Coloque os ingredientes picados em uma tigela.
Passo 3 de 6
Em uma tigela, adicione sal, hortelã seca, manjericão seco e pimenta-do-reino aos ingredientes picados. Misture bem a carne picada preparada com as mãos e bata. Aperte o recipiente com carne picada com filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 30-40 minutos.
Passo 4 de 6
Enquanto isso, faça fogo e deixe as brasas queimarem bem. Retire a carne picada da geladeira. Pegue um pouco de carne picada em suas mãos e comece a amarrar em um espeto. Enquanto molha as mãos em água fria, pressione a carne picada no espeto e distribua uniformemente por todo o comprimento do espeto. Portanto, forme o resto dos kebabs.
Passo 5 de 6
Ventile as brasas e coloque os espetos na grelha. Assim que a cor da carne mudar, vire os espetos e frite do outro lado.
Passo 6 de 6
Cubra o prato com uma folha de pão sírio, remova cuidadosamente o kebab preparado dos espetos. Coloque em um prato preparado. Sirva o aromático kebab de cordeiro com ervas e vegetais frescos.

Bom apetite!

 

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