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Lula kebab de porco e boi na grelha

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Cozinha Azerbaijão
Conteúdo calórico 228,2 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 12,8 g
Gorduras * 26,9 gr.
Carboidratos * 6,8 g
* por 100 gr. produtos
Lula kebab de porco e boi na grelha
Contente

Lula kebab de uma combinação de carne de porco e boi acaba sendo muito saborosa e não tão gordurosa quanto a versão tradicional de cordeiro. Cebola vai adicionar suculência ao kebab.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 4
Lave a carne, corte em vários pedaços. Descasque as cebolas. Passe a carne e a cebola em um moedor de carne, você pode fazer isso duas vezes. Lave as verduras e pique finamente com uma faca. Misture a carne picada com ervas. A carne picada deve ser bem amassada e batida em superfície dura para ficar mais densa e viscosa.
Passo 2 de 4
Para evitar que os espetos de madeira queimem na brasa, é necessário mergulhá-los em água.
Passo 3 de 4
Divida a carne picada em várias partes iguais. Molhe as mãos na água. Faça costeletas oblongas com as mãos molhadas e coloque-as em espetos de madeira. Antes de fritar o kebab, você pode colocar os preparados na geladeira por um tempo.
Passo 4 de 4
Espalhe o kebab sobre a gradinha, coloque a gradinha na grelha. Frite as costeletas na brasa por 35-40 minutos, virando-as periodicamente de um lado para o outro. Sirva o kebab quente com legumes frescos e cebolas em conserva.

Bom apetite!

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