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Lula kebab no pão sírio na grelha

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Cozinha Azerbaijão
Conteúdo calórico 126,3 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 135 minutos
Proteínas * 10 gr.
Gorduras * 5,2 gr.
Carboidratos * 20,1 g
* por 100 gr. produtos
Lula kebab no pão sírio na grelha
Contente

Lula kebab é um prato da culinária azerbaijana feito de carne picada ou peixe com muitos temperos e temperos, que é enfiado no espeto ou no espeto e frito na grelha. A carne é suculenta, aromática e saborosa. Lula kebab é servido com pão sírio, legumes frescos e ervas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 16
Prepare todos os ingredientes necessários para fazer o kebab. Lave bem os dois tipos de carne e banha e seque com papel toalha. Descasque a cebola e o alho. Prepare os temperos. Lave bem a salsa, o endro e o coentro ou quaisquer outras verduras em água corrente e deixe secar.
Passo 2 de 16
Pique dois tipos de carne e banha em pedaços menores e passe por um moedor de carne ou processador de alimentos. Adicione sal, páprica, coentro moído e pimenta-do-reino à carne picada.
Passo 3 de 16
Rale o alho descascado em um ralador fino ou passe por uma prensa.
Passo 4 de 16
Misture bem a carne picada preparada com as mãos e bata.
Passo 5 de 16
Pique as cebolas descascadas com uma faca afiada e adicione à carne picada.
Passo 6 de 16
Misture bem novamente com as mãos para que as cebolas fiquem uniformemente distribuídas sobre a carne picada.
Passo 7 de 16
Transfira a carne picada preparada para um recipiente ou panela funda.
Passo 8 de 16
Aperte o recipiente com a carne picada com película aderente e faça vários orifícios, perfurando a película aderente com um palito. Coloque a carne picada na geladeira.
Passo 9 de 16
Enquanto isso, faça fogo e deixe as brasas queimarem bem.
Passo 10 de 16
Retire a carne picada da geladeira. Pegue um pouco de carne picada em suas mãos e comece a amarrar em um espeto.
Passo 11 de 16
Enquanto molha a mão em água fria, pressione a carne picada no espeto.
Passo 12 de 16
Espalhe a carne picada uniformemente em todo o comprimento do espeto.
Passo 13 de 16
Portanto, forme o resto dos kebabs.
Passo 14 de 16
Ventile as brasas e coloque os espetos na grelha. Assim que a carne mudar de cor, vire os espetos e frite do outro lado.
Passo 15 de 16
Corte algumas cebolas ao meio rodelas, pique as ervas com uma faca, coloque num prato e mexa. Cubra o prato com uma folha de pão sírio, espalhe as verduras picadas e meias rodelas de cebola por cima. Rasgue um pedaço de pão sírio e remova cuidadosamente o kebab preparado dos espetos. Coloque em um prato preparado.
Passo 16 de 16
A carne é muito macia e suculenta.

Bom apetite!

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