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Muffins veludo vermelho

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 362 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 13,7 g
Gorduras * 16,3 gr.
Carboidratos * 62,3 g
* por 100 gr. produtos
Muffins veludo vermelho
Contente

Os Muffins Red Velvet são deliciosos e têm uma textura verdadeiramente aveludada. A massa é amassada na base de kefir e manteiga, resultando em uma massa porosa, macia e quebradiça. Um creme arejado à base de requeijão e natas complementa na perfeição a sobremesa e forma um magnífico dueto com muffins, constituídos por duas cores contrastantes que se harmonizam de forma incrível.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Quebre os ovos na tigela da batedeira, acrescente o açúcar e uma pitada de sal. Bata na batedeira em alta velocidade até que a massa aumente de volume 2-3 vezes.
Passo 2 de 11
Em seguida, sem parar de mexer, adicione vanilina e corante em gel à massa de ovo.
Passo 3 de 11
Despeje o kefir em um copo ou recipiente pequeno e adicione refrigerante. Mexa para que a reação passe.
Passo 4 de 11
Peneire a farinha em uma tigela limpa e seca e adicione o fermento e o cacau. Combine os ingredientes secos com um batedor.
Passo 5 de 11
Coloque a manteiga em uma tigela pequena, leve ao microondas e derreta até ficar líquida. Em seguida, retire a tigela de manteiga e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Passo 6 de 11
Em seguida, adicione a manteiga quente ao kefir e misture bem.
Passo 7 de 11
Adicione ingredientes líquidos e secos alternadamente na tigela da batedeira, mexendo bem a cada vez. Como resultado, devemos obter uma massa homogênea e sem grumos.
Passo 8 de 11
Coloque os formulários de papel em uma assadeira para muffin e recheie 2/3 com massa. Colocamos os muffins para assar em um forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos. A gente verifica a prontidão dos muffins com um palito, deve sair seco.
Passo 9 de 11
Retire os muffins prontos do forno e deixe esfriar um pouco por 5-10 minutos, depois retire-os da forma e coloque-os sobre a gradinha. Deixe esfriar completamente.
Passo 10 de 11
Durante este tempo, vamos preparar o creme. Despeje o açúcar de confeiteiro na tigela da batedeira e espalhe o cream cheese resfriado. Bata na batedeira em velocidade média por 1 minuto. Em seguida, adicione o sorvete e bata na velocidade aumentada da batedeira para formar uma consistência de creme exuberante e homogênea. O principal é não interromper o creme, para que os produtos não esfoliem. Se isso acontecer, coloque uma tigela de creme de leite em água fria e bata até formar uma massa homogênea.
Passo 11 de 11
Coloque o creme de leite pronto em um saco de confeitar com um bico e coloque sobre os muffins resfriados. Um muffin pode ser esfarelado e polvilhado com muffins de creme por cima. Aproveite o seu chá!

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