Muffins de kefir com queijo
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Cozinha
americano
Conteúdo calórico
291,5 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
20 minutos.
Proteínas *
21,7 g
Gorduras *
26,8 g
Carboidratos *
44,4 g
Bolinhos de queijo são ótimos para o café da manhã e ajudam quando você precisa de um lanche durante o dia. Cremosa, delicada, porosa, com uma crosta crocante - cada peça tem o equilíbrio perfeito entre sabor e textura. Curiosamente, ao usar diferentes tipos de queijo, é possível obter diferentes tonalidades de sabor e o grau de "pegajosidade" do miolo. Você pode “brincar” toda vez que amassar a massa para esses muffins com queijo novo.
Ingredientes
Processo de cozimento
Rale o queijo com buracos grandes. Coloque o queijo ralado em uma tigela, acrescente os ovos, óleo vegetal e creme de leite. Agite a massa com um garfo até que os componentes estejam misturados. Você não precisa ser zeloso e conseguir relativa homogeneidade - basta obter uma mistura estrutural semilíquida.
Peneire a farinha com o fermento sobre o queijo e a massa de ovo. Em seguida, adicione açúcar granulado e sal. Sove a massa com um garfo. Nesta fase, é necessário mexer vigorosamente a massa resultante para quebrar todos os grumos de farinha e distribuir uniformemente o fermento em pó. A massa finalizada não deve ser espessa - ela derrama e se assemelha a creme de leite em consistência.
Preparando pratos de cozimento. Se forem de silicone, não é necessário lubrificá-los com nada. Os moldes de outro material devem ser untados com uma pequena quantidade de óleo vegetal para que os muffins não grudem no fundo e nas paredes. Colocamos a massa nas formas preparadas, enchendo-as de forma que cerca de um centímetro de espaço livre fique no topo. Durante o cozimento, a massa aumenta ligeiramente de volume e forma uma "tampa" na superfície.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus. Colocamos as formas com a massa no nível médio de um forno já quente. Assar muffins de queijo leva de vinte a vinte e cinco minutos. É importante não secá-los. Depois de os muffins crescerem e dourarem bem, podem ser retirados do forno. Você pode servir muffins de queijo em qualquer formato: quente, morno ou frio. O sabor e a textura do miolo diferem em diferentes condições de temperatura - provamos e gostamos!
Bom apetite!